鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與禁忌，你了解多少呢?相信很多人對(duì)這方面的知識(shí)，都只是了解一二。鯉魚是我國(guó)常見(jiàn)的淡水魚，具有肉脆嫩、味鮮美的特點(diǎn)，是我們?nèi)粘?u>養(yǎng)生的必不可少的魚類之一。
鯉魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
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鯉魚的適合人群
一般人群均可食用
1、適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。
2、適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。
3、凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食。
4、鯉魚是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。
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鯉魚的食用禁忌
1、鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食。
2、鯉魚忌與中藥中的朱砂同服。
3、鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
