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今天小編給大家介紹的是：章魚(yú)的做法大全中最簡(jiǎn)單、最美味的4種，章魚(yú)和人們熟悉的墨魚(yú)一樣，并不是魚(yú)類，它們都屬于軟體動(dòng)物，人們一般購(gòu)買(mǎi)的章魚(yú)都是冰鮮的，要想吃到新鮮章魚(yú)，就得春季3-5月份和秋季9-11月份去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。
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白切章魚(yú)
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材料:
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用料主料：活章魚(yú)750克配料：香菜、酸蘿卜調(diào)料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽
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做法:
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1、章魚(yú)用精鹽搓至魚(yú)頭發(fā)硬為止，洗凈待用。
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2、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸后放入章魚(yú)，改用小火煮至熟透。
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3、章魚(yú)撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻后瀝干水分，根據(jù)刀工配切裝盤(pán)，食時(shí)配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。
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辣烤章魚(yú)串
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材料:
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新鮮章魚(yú)，鹽，洋蔥，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。
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做法:
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1：章魚(yú)用鹽仔細(xì)揉捏、洗凈，去掉章魚(yú)頭里所有的東西，改刀小塊;
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2：洋蔥切塊和章魚(yú)塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘;
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3：將章魚(yú)穿在泡過(guò)水的竹簽上;
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4：穿好的章魚(yú)串，均勻刷上油，撒上孜然,烤箱
