大家都知道，如果大家選擇中醫(yī)進(jìn)行治療的話，其實(shí)大家是需要喝中藥的，雖然現(xiàn)在很少有人自己煎制中藥了，但是還是有個(gè)別的人會(huì)選擇自己煎中藥。但是自己熬制中藥，很容易出現(xiàn)中藥煎糊了的情況。那么，有人就問到了，中藥煎糊了還能喝嗎？其實(shí)專家是不建議的。
其實(shí)煎中藥的講究有很多，如果水和煎中藥的時(shí)間不正確就會(huì)容易造成中藥煎糊了。很多比較年輕的人對(duì)于煎中藥會(huì)很頭疼，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的一件事情，只要找對(duì)竅門就能輕松應(yīng)對(duì)。下面我們來(lái)看中藥煎制小技巧，希望對(duì)你有用。
中藥煎糊了還能喝嗎
煎中藥時(shí)，往往因?yàn)榧铀^少、火力過猛或忘了煎煮時(shí)間，使藥汁煎干，甚至藥物煎糊。于是有人二煎時(shí)多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來(lái)。這種做法是錯(cuò)誤的。對(duì)于煎干尚未煎糊的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。
而有些藥物煎糊以后，產(chǎn)生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎糊以后變成了荊芥炭，失去了解表作用，反而產(chǎn)生了止血效能；還有如蒲黃用于活血，而煎糊后蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。
3個(gè)簡(jiǎn)單易行的煎中藥技巧
1、藥罐一定要洗凈
煎煮中藥時(shí)，藥汁因水分蒸發(fā)而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經(jīng)常變更，而不及時(shí)將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時(shí)，藥垢就會(huì)溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經(jīng)煎煮過毒性強(qiáng)烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。
此外，如果每次煎煮中藥后不及時(shí)擦洗干凈，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時(shí)容易煎焦，喪失藥效。
2、是否加蓋隨藥應(yīng)變
一般來(lái)說，為了使中藥煎透，最好是蓋著煎。特別是含有揮發(fā)性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時(shí)間內(nèi)煎好，以免有效成分揮發(fā)。某些貴重藥品，如人參、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。
有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡(luò)、包谷須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮，并要隨時(shí)攪拌。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質(zhì)地堅(jiān)韌、一時(shí)難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發(fā)揮藥效。質(zhì)地疏松及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長(zhǎng)的時(shí)間；但質(zhì)輕體大的草藥，則應(yīng)經(jīng)常攪拌，才便于將藥煎透。
