黑棗是一種很多人都喜歡吃的食物，這種食物不僅可以直接用來(lái)食用，并且還有著一定的藥用價(jià)值，可以達(dá)到養(yǎng)生以及治療疾病的目的，尤其是可以提高人的免疫力，預(yù)防膽結(jié)石、過(guò)敏等疾病，還能夠達(dá)到補(bǔ)血的目的，所以適量的吃黑棗，是很好的。下面就為大家介紹一下黑棗的相關(guān)知識(shí)！
一、黑棗的特色
黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過(guò)特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品；顏色烏黑，因此又有"烏棗"之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物"黑五類"中的黑棗完全是兩種東西。
二、黑棗的藥用養(yǎng)生
黑棗入脾胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、安神及明目。
多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。野生大黑棗，藥用干品，大約180-130顆/斤。
根據(jù)現(xiàn)代藥理研究：黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等， 堪稱"天然的綜合維生素丸"，對(duì)于少年階段視力保健有極佳的效果。
三、黑棗的作用功效
1、黑棗的作用能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2、黑棗的作用經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷Ｄ懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3、黑棗的作用棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4、黑棗的作用對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；
6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
