霍山縣位于大別山區(qū)核心區(qū)，這兒動物與植物資源豐富，鐵皮石斛現(xiàn)階段要有三種，分別是霍山米斛、霍山縣霍山鐵皮石斛和霍山縣銅皮石斛。下邊把百斛元鐵皮石斛種植園里的三種鐵皮石斛各自給大伙兒介紹一下。
霍山米斛是霍山縣產(chǎn)的鐵皮石斛中更為珍貴的一種，生長周期長一般為4年采摘。它也被稱作百斛居首，從古至今都被列入皇室供品，
天然的霍山米斛一般長短不超過3公分，十分簡短，為小米粒磊在一起，做稱之為霍山米斛，如今人力種植的霍山米斛由于生長發(fā)育自然環(huán)境好，營養(yǎng)物質(zhì)足一般高寬比能夠 長到10公分上下。
霍山米斛采摘時連在根一起挖起，帶根生產(chǎn)加工成龍頭鳳尾的鐵皮楓斗，
霍山縣霍山鐵皮石斛是霍山鐵皮石斛中生長發(fā)育最靠北邊的，已過大別山區(qū)脈再往北當(dāng)然遍布的就沒了。這兒冬天嚴寒悠長，鐵皮石斛代謝的有利物豐富多彩。因此 這兒產(chǎn)的霍山鐵皮石斛比其他種植區(qū)的質(zhì)量更優(yōu)。
霍山縣銅皮石斛由于口味層面較為差，因此 銷售市場認同感不高，如今種植的人也較為少了，但銅皮的營養(yǎng)成分也是十分高的，并且開花期和味兒和霍山米斛都很類似。
霍山縣產(chǎn)的三種鐵皮石斛從外型上看較為非常容易差別，但生產(chǎn)加工成鐵皮楓斗后就較為難辨別了，一般霍山米斛鐵皮楓斗生嚼有點兒有點苦，渣少，有膠原纖維，霍山縣白鐵皮石斛楓斗生嚼甘甜，渣少，膠原纖維厚，霍山縣銅皮石斛楓斗生嚼有點苦，有膠，渣比較多。下面圖片中是劉建剛向新聞記者詳細介紹霍山鐵皮石斛的辨別方式 。
