生活當(dāng)中有很多人喜歡吃一些野生的食物，因?yàn)槭澄锏囊吧鷷?huì)讓人覺(jué)得有一種很有營(yíng)養(yǎng)，而且很純天然的感覺(jué)，像是野生的葛根磨成的粉，具有滋陰解毒，升陽(yáng)生津，開(kāi)胃促進(jìn)食欲的效果，同時(shí)還可以對(duì)冠心病，高血壓，中風(fēng)引起的頭痛，抗除癌癥，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)減肥瘦身的作用，所以功效上面很多，而且非常受人歡迎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
功效
《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽(yáng)生津、開(kāi)胃進(jìn)食之功效，對(duì)治療和預(yù)防胸膈煩熱、中風(fēng)頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同時(shí)，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)，本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸，是廣大消費(fèi)者的最佳天然食品。
辨別真?zhèn)?/strong>
如何辨別真?zhèn)我吧鸱?
1、嗅，有機(jī)野生葛粉有一種特有的清醒味
2、嘗，有機(jī)野生葛粉帶有一種清涼微苦之味
3、識(shí)，有機(jī)野生葛粉沖熟后顏色烏亮粘度強(qiáng)，假冒葛粉多為乳白色沒(méi)有
葛根特有的氣味 真?zhèn)我吧鸱郾鎰e
4、照，有機(jī)野生葛粉在陽(yáng)光下呈多棱體反射
葛根黃酮
性狀
結(jié)晶性固體
無(wú)定形粉末(黃酮苷)
顏色
黃色或更深(因7-位引入-OH助色團(tuán)，促進(jìn)電子位移、重排，
使顏色加深)
溶解性
溶于有機(jī)及稀堿液
因-OH及羥基糖苷化的影響，在水中溶解性增強(qiáng)
