5'-呈味核苷酸二鈉對(duì)人體是有害的。5’-味核苷二鈉長(zhǎng)期過(guò)量攝入可導(dǎo)致體重增加、痛風(fēng)、高尿酸血癥。在日常生活中,這類(lèi)人應(yīng)減少食用含有這類(lèi)成分的食品調(diào)味劑。
1、增重
5'-核苷酸二鈉是從天然動(dòng)物和植物中提取出來(lái)的,是從食物中提取出來(lái)的,在日常飲食中按標(biāo)準(zhǔn)適量添加,對(duì)人體的健康和安全基本無(wú)影響。但若長(zhǎng)期過(guò)量攝取,則可引起體重增加;
2、痛風(fēng)
5呈味核苷酸二鈉長(zhǎng)期攝入過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致血清和尿中尿酸升高,尿酸在血液中含量增高,是患痛風(fēng)的先兆,所以長(zhǎng)期過(guò)量攝入痛風(fēng)可導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生;
3、高尿酸血癥
尿酸水平偏高,如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入5'-呈味核苷酸二鈉,會(huì)導(dǎo)致血液中尿酸升高,從而加重高尿酸血癥。食譜要清淡,種大種調(diào)味品少放,以低嘌呤食物為主,嚴(yán)格控制肉類(lèi)、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟的攝入量,多喝水,每天喝的量要控制在1500ml以上,要戒掉啤酒、白酒、紅酒適量。要堅(jiān)持鍛煉,每天控制體重超過(guò)30分鐘的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。肥胖的人應(yīng)該減肥,把體重控制在正常范圍內(nèi)。
