抗衰老的藥膳-芝麻白糖糊盛夏之時(shí)暑熱難耐，人體最虛弱，再加上大量的出汗耗傷人的正氣，自古就有“一夏無(wú)病三分虛”的說(shuō)法，而體虛之人更應(yīng)該注重在三伏天里進(jìn)行補(bǔ)虛，來(lái)匡扶正氣。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一種可以補(bǔ)夏季之虛的藥膳——黃芪粥。
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黃芪
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論補(bǔ)氣良藥，黃芪當(dāng)屬第一。黃芪補(bǔ)中氣，相對(duì)溫和，效果卻不遜色，且比人參固表作用更強(qiáng)，所以成為最常用的補(bǔ)氣藥。黃芪有擴(kuò)張血管的作用，又能降血壓，老年人吃黃芪，可以防治中風(fēng)和高血壓。年輕人吃黃芪，可以增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用，不僅適合腎炎、水腫病人做食療，對(duì)于虛胖的人，還有減肥作用。此外，皮膚長(zhǎng)瘡或有潰瘍的人，吃黃芪能使膿毒排出，促進(jìn)傷口愈合。
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吃黃芪，宜用清淡之方。最簡(jiǎn)便的辦法就是喝黃芪粥。做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃下去的。要把黃芪通過(guò)中藥的”三煎三煮”方法熬成藥汁。用此藥汁加大米煮粥。具體做法如下：
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第一步：取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時(shí)，連水一起燒開(kāi)，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。
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第二步：再加等量的清水燒開(kāi)后煮15分鐘，再次潷出藥汁。
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第三步：重復(fù)第二步的過(guò)程。
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第四步：將煮過(guò)的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。
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黃芪粥的正氣作用很強(qiáng)，非常適合在早上服用。早上喝黃芪粥一整天都會(huì)覺(jué)得精氣十足。特別是上班一族，早上更應(yīng)該喝上碗黃芪粥，來(lái)提高工作動(dòng)力。
