炒排骨的家常做法是什么

1、炒排骨的家常做法

很多人對于炒排骨這道菜都情有獨鐘，可以先把排骨切成小塊，放在水里浸泡，可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍}，味精，老抽等調(diào)味品，需要根據(jù)我們個人的口味酌情添加。將姜切成細絲，蔥切成小塊，然后連同切好的排骨放在鍋里進行溫煮，一個小時左右就可以領(lǐng)略美味的炒排骨這道美味的菜肴。注意火候千萬不要太大，否則可能會導(dǎo)致做出來的排骨出現(xiàn)糊味，盡量杜絕這種情況的發(fā)生。

2、紅燒排骨家常做法

紅燒排骨對于我們很多人都充滿了很大的誘惑，首先需要將排骨洗干凈，然后晾干，風(fēng)干。然后可以將青蒜切段，也可以放入紅椒，紅椒切三角片，無論是看起來還是味道都會更好。如果特別喜歡吃蒜頭，還可以將蒜頭切片，姜切片備用。這些調(diào)味品都需要根據(jù)個人口味酌情添加。在鍋里放入油，將排骨和調(diào)味品同時放入鍋內(nèi)，大約一個小時左右我們就可以品嘗到味道比較鮮美的排骨。

3、清蒸排骨的做法

清湯排骨是讓我們很多人都流口水的一種菜肴，排骨洗凈后還需要將沸水再清洗一遍，幫助我們清除排骨上面多余的血跡。然后將排骨放入鍋中用，小火溫煮大約40分鐘左右，放入生姜蔥蒜等一些調(diào)味品，也可以在鍋中放入一些青椒等蔬菜，小火再過半個小時放入一些鹽，等到鹽完全融入到排骨中，美味的清湯排骨就可以出鍋了,排骨盡量選擇比較瘦一點的肉。

4、家常排骨的做法

家庭主婦朋友們都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下家常排骨的做法，首先我們需要準備充分的原材料，同時用少許糖、酒、胡椒粉腌制排骨大約20分鐘左右，加半茶匙淀粉效果會更好。我們可以鍋里放一匙油，不用太多，排骨本身會出油，淀粉也不能多放，會使做出來的排骨太甜。然后放入排骨用小火煮上一個小時，可以在鍋內(nèi)放入自己喜歡的蔬菜，都可以領(lǐng)略不一樣的美味。

5、排骨火鍋的做法

在冬天吃一些排骨火鍋既可以幫助我們領(lǐng)略美味，又可以幫助我們驅(qū)走冬日的嚴寒。將豬排骨瀝干水，用刀切成五六公分的節(jié)，可以放在鹽水中浸泡十分鐘左右這樣會使做出來的排骨更加入味。然后將鍋中的水煮沸，放入辣椒，黃醬等調(diào)味品，還可以根據(jù)個人的口味添加一些香菜，生姜蔥蒜等。待到水完全沸騰以后，排骨也就熟了，我們就可以領(lǐng)略到美味的排骨火鍋了。

參考文獻