蓮藕的做法大全

1、炒藕片怎么做好吃

把蓮藕去皮清洗干凈之后切成薄片，再過(guò)一下清水，取幾個(gè)燈籠椒去籽之后拍碎切成丁，大蔥切成蔥花，然后把藕片放在沸水中焯一分鐘左右之后撈出過(guò)一遍冷水瀝干水分。鍋里放入適量的油，等到油溫有七成熱的時(shí)候把藕片和辣椒放入翻炒兩分鐘，加入適量的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋。大家在平時(shí)閑暇的時(shí)候可以按照這個(gè)做法來(lái)進(jìn)行烹調(diào)。

2、蓮藕燉豬蹄

把豬蹄清洗干凈之后切成塊放到燒開(kāi)的水中煮五分鐘，然后撈出來(lái)沖洗干凈備用。蓮藕去皮之后切成滾刀塊，玉米洗干凈之后切成段備用。然后在砂鍋中加入適量的水，把豬蹄、蔥段、姜片放入，大火燒開(kāi)之后把里面的血水清除，然后加入花椒和八角轉(zhuǎn)用小火燉90分鐘。之后加入玉米和蓮藕，大火燒開(kāi)之后用小火慢燉半個(gè)小時(shí)，然后加入適量的鹽和蔥花即可。

3、蓮藕炒木耳

把蓮藕去皮之后清洗干凈切成條狀，木耳泡發(fā)之后清洗干凈撕成一小朵，鍋里燒一鍋開(kāi)水，等到水開(kāi)之后放入謝謝的鹽和油，把切好的蓮藕放進(jìn)去焯一下，鍋里倒入適量油，把蔥花放入爆香之后再把藕條放入，翻炒兩分鐘之后放入木耳，等到快熟的時(shí)候再放入青椒，用大火快速翻炒兩分鐘之后再加入適量的鹽、雞精和醋進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了。

4、蓮藕炒肉的做法

蓮藕去皮洗凈之后切成片，辣椒切成長(zhǎng)條狀，豬肉切成片，在鍋里放油，等到油熱之后放入藕片進(jìn)行煸炒，兩分鐘之后放入豬肉和辣椒翻炒均勻，等到藕片快熟的時(shí)候加入些許的鹽翻炒。接著放入少許的水稍微煮一下，使得鹽能夠充分的溶解，等到水慢慢邊干的時(shí)候就可以關(guān)火了。這是一道十分簡(jiǎn)單的家常菜，還不會(huì)做的朋友可以按照上面的步驟進(jìn)行制作。

5、蓮藕排骨

蓮藕排骨是絕佳的搭配，很多朋友都喜歡喝蓮藕排骨湯，這類(lèi)湯可以幫助我們補(bǔ)血養(yǎng)顏和清熱消痰，對(duì)于心慌失眠和貧血的患者是十分有幫助的，而且做法是十分簡(jiǎn)單的。首先把排骨清洗干凈切成塊，蓮藕去皮切成跟排骨同樣大小的塊，把排骨和蓮藕放到高壓鍋中，加入鹽、姜片、蔥段、胡椒粉和適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)之后用小火燉半個(gè)小時(shí)即可。

參考文獻(xiàn)