水煮牛肉怎么做

1、水煮牛肉可減肥嗎

可以，這里的水煮牛肉指的是用白水煮牛肉，并不是那道非常有名的川菜水煮牛肉。牛肉中含有人體需要的多種礦物質(zhì)和豐富的蛋白質(zhì)，在同等質(zhì)量的牛肉和米飯之間，牛肉轉(zhuǎn)變成脂肪的熱量不光低于米飯，所產(chǎn)生的的能量是米飯的二倍，能更加持久的為人體提供活動所需支持。所以在減肥的時候適當吃些水煮牛肉是非常有利于脂肪含量降低的。

2、水煮牛肉怎么做才嫩

水煮牛肉中的牛肉可以算得上是這道菜的點睛之筆，在做菜的過程中稍不注意就可能會變老，導致咬不動了。所以在烹調(diào)的過程中需要選用新鮮的牛肉切片，腌制過后也可以選擇用調(diào)成粘稠狀的淀粉糊糊勾芡。入鍋之時要保持鍋內(nèi)油溫穩(wěn)定，這樣才能給牛肉一個穩(wěn)定的烹調(diào)環(huán)境。牛肉下鍋之后加入別的輔料的動作都要快一些，這樣做出來的牛肉就比較嫩了。

3、水煮牛肉的熱量

水煮牛肉是一道非常有名的川菜，它的辣油洪亮清澈牛肉爽滑彈牙非常好吃。但是往往重油重鹽的菜品熱量都比較高，這道菜也不例外，如果以一百克為一個單位的話，食用一百克水煮牛肉會給人體帶來九十五大卡的熱量。而消耗這些熱量需要散步一個半小時或者慢跑四十分鐘才能完全抵消，所以盡管菜品味道鮮美，為了體重也不能吃得太多。

4、水煮牛肉的配料什么

水煮牛肉是四川非常有名的一道菜，其主要原料是新鮮的牛肉和來自郫縣的豆瓣醬。當然質(zhì)量上乘的配料也是這道菜的關鍵，水煮牛肉偏向辣味和咸味，多吃會上火所以要適當加入一些青菜比如萵筍豆芽等素材中和，避免食用過多的肉。同時為了口感也可以加入一些鴨血和粉絲，讓一道菜中盡可能有各種各樣的味道，但水煮牛肉的風味卻永遠不會改變。

5、孕婦能吃水煮牛肉嗎

能，但是要少吃。孕婦在懷著胎兒期間，胎兒的營養(yǎng)都來源于孕婦的體內(nèi)，也就是說胎兒的健康與否和孕婦懷孕時吃了什么是有很大關系的。雖然牛肉是營養(yǎng)豐富的肉類，但是水煮牛肉這種做法口味上來說偏辣偏咸，有較多的調(diào)味品，吃多了可能會讓孕婦的排便出現(xiàn)困難。同時食鹽吃得太多也會通過臍帶傳遞給胎兒，給胎兒以后得生長造成不好的影響，所以不能多吃。

參考文獻