竹筍的好處和家常做法

1、竹筍的做法

竹筍的營養(yǎng)價值特別高，竹筍的做法很多，可涼拌，可炒，可下火鍋，可煮、可燉、可煨、可燒等。準備竹筍一斤，麻辣花生一兩、鹽、香醋、辣椒油、醬油、白糖和葡萄籽油。把竹筍收拾干凈，切成條片，在鍋中用開水煮一下，把煮好的竹筍放到大碗中，放入麻辣花生米、倒入葡萄籽油、辣椒油、豉油、香醋、白糖和鹽。充分攪拌后即可。

2、冬筍的做法大全

冬筍的做法很多，可炒、可燉、可煮等。準備竹筍三兩、黑木耳、香油、米酒、雞粉、鹽、紅蘿卜等。把竹筍收拾好，放到燒開的水中焯熟，撈出后控干水分，把紅蘿卜切絲，黑木耳泡發(fā)好后切絲，西洋芹洗凈后切絲。把芹菜用熱水焯一下。鍋中放油，放蒜爆香，放入紅蘿卜絲、竹筍、黑木耳以及所有的調(diào)料，進行翻炒，最后放適量雞粉就可以了。

3、冬筍怎么做好吃

竹筍的富含維生素和多種微量元素，竹筍有很多做法，可煮、可燉、可煨、可燒、可涼拌，可炒，可下火鍋。準備竹筍適量，麻辣花生50克、白糖和葡萄籽油、鹽、香醋、辣椒油、醬油。把竹筍收拾干凈，切成條片，在鍋中用開水煮一下，把煮好的竹筍放到大碗中，放入麻辣花生米、倒入葡萄籽油、辣椒油、豉油、香醋、白糖和鹽。充分攪拌后即可。

4、冬筍怎么處理

冬筍的營養(yǎng)價值非常高，冬筍最好是現(xiàn)剝現(xiàn)吃，能夠最大程度保鮮，大竹筍上劃一刀，要深一點，劃完后就可以剝皮了，當看到很新鮮的地方就不要剝了，然后把新鮮嫩的竹筍切成片狀，為了防止有澀味，可以用開水焯一下，把水燒開后，把已經(jīng)切好的竹筍放到鍋中，適當?shù)撵桃恍海@樣的話就沒有澀味了。然后就可以制做你想要吃的美味了。

5、竹筍的營養(yǎng)價值

竹筍富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、糖類、脂肪和氨基酸等。它的多種維生素和胡蘿卜素比普通的蔬菜要高很多。它的蛋白質(zhì)較為優(yōu)質(zhì)，都是人體所需要的苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和賴氨酸等。同時也有很好的藥用價值，有利膈爽胃、利尿、解渴、益氣和胃和清熱化痰的功效，能夠促進食物的消化，可預(yù)防便秘，是低熱量的食物。

參考文獻