萵筍的做法

1、涼拌萵苣絲

涼拌萵苣絲就是將萵苣切成細(xì)絲，然后放入水中過濾一下，等水中過濾出來感覺我就已經(jīng)熟透，然后再加入一些食鹽生抽，白糖，再放入一些香醋，還可以加入一些蠔油或者是香油。不斷的攪拌還可以加入黃瓜絲或者是豆芽。能夠增加菜肴的口感層次，還可以加入一些辣椒，起到開胃，增加食欲的效果。蝸居里面有非常多的維生素能夠幫助人體補(bǔ)充葉酸和煙酸。

2、萵筍炒蝦仁

萵苣炒蝦仁就是將萵苣洗干凈之后切成丁，然后再將蝦仁去殼，將蝦仁也切成丁。先將蝦仁放入鍋中翻炒，等到蝦仁變色，然后盛起來之后將我局放入鍋中，加入一些蔥姜，翻炒一下之后加入蝦仁，然后可以放入一些辣椒或者是青椒。這樣能夠使蝦仁的口感更加的鮮嫩。萵苣蝦仁能夠很好地增加人體的抵抗力和免疫力。也能夠幫助保護(hù)肝臟和腎臟。

3、蒜泥萵筍絲

制作蒜泥萵苣絲之前應(yīng)該先將萵苣去皮，然后切成細(xì)絲，可以切一些紅辣椒或者是青辣椒，再將蒜打成泥或者是切成末。炒的時(shí)候應(yīng)該先叫我去時(shí)放入水中過濾一下，然后再放入涼水中可以使我局更加的香脆，加油熱鍋將兩者混合在一起不斷的攪拌，翻炒。等香味出來之后就可以出鍋，蒜蓉里面的芳香精油和活性物質(zhì)有著非常好的殺菌的效果能夠去除身體的炎癥，經(jīng)常吃蒜蓉炒萵苣對(duì)身體有很好的保健效果。

4、萵筍絲炒肉

萵苣絲炒肉就是將萵苣切成絲，可以先將萵苣放入沸水中過濾一下，將萵苣去生，然后再將萵苣浸入涼水中能夠增加萵苣的香脆口感。將肉切成絲放入油中不斷的翻炒，然后加入一些辣椒，花椒，鹽，蒜蓉。等香味飄出之后將萵苣絲放入鍋中，不斷的攪拌翻炒，直到我去和其他的佐料已經(jīng)混合在一起，攪拌均勻，就可以出鍋。不要翻炒太久，不然會(huì)使萵苣變得非常的綿軟。

5、熗萵筍絲

將胡蘿卜和萵苣切成絲之后，放入開水中燙一下?lián)瞥?。在鍋里面放入一些油，等油有油煙冒出之后，加入一些花椒和紅椒，還可以加入一些生姜和大蒜。然后加點(diǎn)醬油和醋。然后將萵苣絲放入鍋中用大火翻炒，還可以加入其他的一些味精或者是雞精。等菜的口味已經(jīng)略微有些嗆人就可以將采出鍋，要保證臥具的顏色沒有變淡，這樣才能夠使我具更加的爽口松脆。

參考文獻(xiàn)