罐頭的做法

1、黃桃罐頭

黃桃罐頭是比較好制作的。制作之前是需要把黃桃放在水中，然后在水中加入一些堿，能有效的把黃桃上面的毛給去掉。浸泡之后，要把黃桃去皮去核，然后需要把黃桃切成長(zhǎng)條狀，然后用鹽腌5分鐘倒掉水。隨后把黃桃放入鍋中，添上清水，然后放入適量的冰糖一起煮。大概20分鐘左右黃桃變軟，最后把黃桃晾涼然后放在瓶子中即可。夏天冰鎮(zhèn)之后口感會(huì)更好。

2、罐頭打不開怎么辦

罐頭打不開主要是由于罐頭基本上都是真空密封的，打開的時(shí)候會(huì)受到空氣的影響。當(dāng)罐頭打不開的時(shí)候，可以把罐頭倒立，然后在罐頭瓶子的底部用手拍幾下，這樣有利于破壞罐頭的真空結(jié)構(gòu)，也就比較容易打開?；蛘呤强梢越柚鬃印⒉孀拥裙ぞ?，用勺子在密封口挨個(gè)翹幾下，多翹幾下之后，罐頭的真空環(huán)境中會(huì)進(jìn)入空氣，也比較容易打開。

3、山楂罐頭的制作方法

制作山楂罐頭的時(shí)候，首先是需要把山楂洗干凈的。然后要把山楂切成兩半，并且要把山楂的核去掉。之后要在鍋中加入適量的水，然后把水燒熱后倒入山楂，并且加入適量的冰糖。待煮10分鐘作用的時(shí)間之后，山楂會(huì)逐漸變軟，糖也入味了。這時(shí)候關(guān)火把山楂晾涼裝瓶即可。在夏天的時(shí)候，自制的山楂罐頭在冰鎮(zhèn)之后會(huì)有更好的口感，而且也比較解暑。

4、鯡魚罐頭

鯡魚罐頭是瑞典的美食，主要是采用處理過的鯡魚制作的。與一般罐頭制作的手法不同，鯡魚罐頭是把處理好的鯡魚放入罐頭中真空包裝，然后讓它自己在罐頭盒中發(fā)酵。等到打開的時(shí)候可能還會(huì)伴有一陣惡臭味，這也是很多人接受不了鯡魚罐頭的原因。但是鯡魚罐頭畢竟是用鯡魚做成的，因此會(huì)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，人在吃過之后也能補(bǔ)充一定的能量。

5、牛肉午餐肉罐頭

牛肉午餐肉罐頭因其口味的不同，所以制作的方式會(huì)有所區(qū)別。比如清蒸牛肉午餐肉罐頭就是用處理過的午餐肉直接放在罐中，然后會(huì)適量的放入鹽、胡椒粉等輕度的調(diào)味材料。而如果是紅燒牛肉罐頭或者是五香牛肉罐頭、醬汁牛肉罐頭等等，都會(huì)放一些比較濃郁味道的調(diào)味料，但是都不會(huì)影響牛肉的口感的。不過平時(shí)新鮮的肉還是會(huì)比罐頭肉好很多的。

參考文獻(xiàn)