豆角的做法

1、干煸豆角的做法

干煸豆角是很多家庭主婦朋友特別喜歡吃的一種菜肴，干扁豆角需要先將油將豆角扁到干癟的形狀，注意一定不要在油不是很熱的時(shí)候下豆角，一定要等到油特別熱之后才放入豆角，然后可以放入一些切好的肉沫。一定要等到豆角完全熟透之后才可以食用。半生的豆角可能會(huì)產(chǎn)生一定的毒素，對(duì)于我們自身的腸胃可能會(huì)產(chǎn)生一定的刺激性傷害。

2、豆角的做法大全

豆角的做法是非常多的，不同的做法做出來(lái)的豆角的味道是不同的?？梢栽阱亙?nèi)放入一些油和姜絲，放入肉絲，等到肉絲變顏色之后加入豆角，豆角最好提前用鹽水浸泡有效，味道會(huì)更好，不僅可以幫助我們領(lǐng)略美味，就連色澤上也特別不錯(cuò)。等到豆角熟透，放入一些五香粉和雞精，盡量火候不要太大，否則可能會(huì)出現(xiàn)糊鍋的情況，豆角盡量不要過(guò)夜食用。

3、炒豆角的家常做法

炒豆角的方法是非常簡(jiǎn)單的，首先，需要將豆角切成一公分左右長(zhǎng)短，可以根據(jù)個(gè)人口味放入干辣椒、蔥姜蒜炒香，然后加入豆角進(jìn)行翻炒，加少許水燜2-3分鐘，根據(jù)個(gè)人口味酌情加入鹽、白糖、醬油、醋，撒入蒜末出鍋即可。同時(shí)在炒豆角的時(shí)候注意火候千萬(wàn)不要太大，可能會(huì)使豆角出現(xiàn)變糊的情況，不利于咀嚼食用，大家可以去嘗試一下。

4、豆角燒茄子

豆角燒茄子是一種非常不錯(cuò)的搭配，首先豆角洗凈切成兩公分左右長(zhǎng)短，當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇豆角的長(zhǎng)短。茄子可以現(xiàn)在餅鐺上熱一下，熱鍋下油燒熱先下豆角，再倒入茄子繼續(xù)煸炒，可以用鏟子進(jìn)行翻炒使其均勻受熱，等到茄子變軟變顏色，加入適量的鹽。同時(shí)在制作的過(guò)程中也一定要掌握一些科學(xué)的制作方法，味道才會(huì)更好。

5、豆角燜面

豆角燜面是一種非常美味的菜肴，首先在鍋內(nèi)放入足量多的水，等到水熱之后，加入面條，等到面條變色之后，加入準(zhǔn)備好的豆角，豆角一定要洗干凈，最好在鹽水中浸泡一段時(shí)間，同時(shí)可以用刀切碎，然后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，醋，醬油等調(diào)味品，制作十分鐘左右，美味的豆角燜面就可以出鍋了，大家快去嘗試一下吧，美味的豆角燜面就在眼前。

參考文獻(xiàn)