涼拌菜的做法大全

1、涼拌木耳的做法

涼拌木耳的做法是比較容易的。首先就是去超市買一包普通的木耳就行了。這買來的木耳大多是煮熟過的，就類似于是方便面的那種，我們只要把這樣的木耳再在熱水之中過一遍就行了。等到木耳已經(jīng)完全的散開就撈出來放在盤子里備用。然后往盤子里，加一些適量的鹽來提味，順便可以放一點姜片，使其更好的出味。再是根據(jù)自己的喜好，放一點香菜什么的。

2、涼拌黃瓜的做法

涼拌黃瓜的做法主要是這樣的。先是去蔬菜市場買幾根新鮮的黃瓜。洗凈之后，就把黃瓜的表皮刮去，不用刮的太干凈，否則會丟失了黃瓜最初的味道，畢竟黃瓜皮也是可以吃的。然后把黃瓜切成一塊一款厚度均勻，大小相似的片狀，放在盤子里備用。再接著可以放一點味精在黃瓜上，并且要分布整齊，否則會造成一處的味道很重，這樣就不太好了。

3、涼拌金針菇的做法

涼拌金針菇的做法其實也是很簡單的。第一步就是去市場上買來幾串干凈的金針菇，最好是根部緊湊點，這樣的金針菇更加鮮美。把這些金針菇洗凈之后，把它撕成是大小稍微合適的幾捆，這樣的話，吃起來的口感會比較好。然后把這些個金針菇放在燒著開水的鍋中，等到金針菇完全的松散下來了，就可以出鍋了。最后放一點自己喜歡的調料就可以了。

4、涼拌皮蛋

涼拌皮蛋是一個很好吃的菜品，但是眾所皆知的是，多吃皮蛋是不好的，尤其是多吃這種不“熟”制作過的涼拌皮蛋。因為皮蛋都是經(jīng)過腌制之后保存起來的，里面會滋生了很多的微生物，甚至是一些不好的細菌。人一旦吃了之后，就會造成胃部的不舒服，甚至引起消化道的細菌感染，從而一系列的毛病，所以喜歡吃皮蛋的朋友還是要有節(jié)制性的吃。

5、涼拌土豆絲的做法

涼拌土豆絲的做法是比較容易的，也是一道很簡單的家常菜。第一步就是要去賣蔬菜的地方，買幾個差不多分量的土豆。買來洗凈之后，把土豆皮刮干凈了，再是用水洗一下。然后把整個土豆切成是一條一條，大小差不多，厚度寬度均勻的土豆絲。這樣以后，把這些土豆絲倒入有開水的鍋中，用慢火煮著。等待土豆絲變形了就出鍋，澆點調料就成了。

參考文獻