西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、西蘭花的做法及營(yíng)養(yǎng)

西蘭花中富含大量蛋白質(zhì)，維生素C和胡蘿卜素。鈣，磷，鐵，鉀，鋅，錳等含量也很豐富。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。想要西蘭花營(yíng)養(yǎng)不流失，烹飪的時(shí)間必須短。準(zhǔn)備材料，西蘭花，紅蘿卜，鹽，蝦仁。1，西蘭花掰開(kāi)一小朵一小朵，洗凈，在鍋里放水燒開(kāi)，下少于鹽更能鎖住蔬菜顏色口感好，將西蘭花焯水，撈出，過(guò)一遍冰水，撈出，瀝干水分待用。2，蝦去蝦線蝦頭，跟西蘭花處理步驟一樣。3.鍋里倒油，下蔥姜蒜，蝦仁，大火翻炒片刻在下西蘭花大火翻炒，下鹽再翻炒，即可出鍋。

2、西蘭花是發(fā)物嗎

西蘭花中富含大量蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，礦物質(zhì)，維生素C和胡蘿卜素。鈣，磷，鐵，鉀，鋅，錳等含量也很豐富。西蘭花是屬于蔬菜類食物，不屬于發(fā)物食物。發(fā)物是指一些牛肉、羊肉、雞肉、蝦肉、螃蟹等會(huì)引發(fā)過(guò)敏的肉類食品。蔬菜中的芋頭，土豆，筍大豆，等生粘性蔬菜也是發(fā)物食品。大豆食品腐竹也是發(fā)物食品。韭菜，辣椒，香菜、茴香、蔥、姜等刺激辛辣的配料也是發(fā)物食品。

3、西蘭花是什么

西蘭花是一種外來(lái)品種，多生長(zhǎng)在地中海東部沿岸。經(jīng)引進(jìn)后，現(xiàn)在我國(guó)南北方均有栽培。已經(jīng)成為眾所周知的蔬菜，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)很全面，尤于其他蔬菜，還有一定的藥用價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富。多吃有提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)人體免疫力，有助牙齒和骨骼生長(zhǎng)，保護(hù)視力，提高記憶力的功效。

4、坐月子可以吃西蘭花嗎

準(zhǔn)媽媽經(jīng)常吃西蘭花非常合適，因?yàn)槲魈m花其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且營(yíng)養(yǎng)十分全面，尤于其他蔬菜，富含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富。多吃能夠防止癌細(xì)胞病變，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。還能保護(hù)胎兒視力，頭腦發(fā)育。骨骼正常發(fā)展。清熱解毒，利尿通便，排毒，增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽身體免疫力。還有美容養(yǎng)顏，抗衰老的功效。

5、吃西蘭花的好處

西蘭花其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且營(yíng)養(yǎng)十分全面，尤于其他蔬菜，富含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富。多吃西蘭花花有防止癌細(xì)胞病變，抑制癌癥生成。增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高人體免疫力。富含大量纖維，熱量低，給人一種飽腹感，達(dá)到節(jié)食減肥的效果。還可促進(jìn)生長(zhǎng)，有助骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，保護(hù)視力，提高記憶力。清熱解毒利尿通便。增強(qiáng)皮膚含水量，防止皮膚干燥，抗衰老。

參考文獻(xiàn)