西蘭花的營養(yǎng)價值

1、涼拌西蘭花減肥

涼拌西蘭花的確是可以起到減肥的作用的，但是西蘭花幾乎沒有什么味道，所以吃起來的口感并不是很好，可以在涼拌的時候加入麻油和辣椒油，會更有食欲；在涼拌西蘭花以前，需要將西蘭花在熱水當(dāng)中過一遍，不然可能會導(dǎo)致消化不良。減肥期間也不能夠只吃涼拌西蘭花，不然會有導(dǎo)致營養(yǎng)不良的風(fēng)險，西蘭花還可以起到降低膽固醇的作用。

2、西蘭花炒肉片

西蘭花炒肉片的做法簡介如下：首先要將大蒜切成片待用，然后將生粉、生抽和肉片攪拌在一起，這樣可以使肉的口感變得更好。再將切好的西蘭花在開水里邊過一遍，過水時間的長短視個人的喜好而定，過水時間越長西蘭花口感就越軟。將食用油燒熱，大蒜放進(jìn)去炒出香味，加入肉片進(jìn)行翻炒，最后加入西蘭花和調(diào)味品，翻炒幾下這道菜就算是完成了。

3、上湯西蘭花

在制作上湯西蘭花時，第一步就是將西蘭花切好待用；將皮蛋或者是咸蛋剝皮切成小塊；將食用油倒入鍋中，油量要稍微大一點(diǎn)兒。將西蘭花放入鍋中翻炒五分鐘左右，再加上一些開水，西蘭花煮爛時加入適量的調(diào)味料，將事先準(zhǔn)備好的皮蛋放入，勾芡就可以起鍋裝盆了。喜歡湯底厚的人可以在湯里邊加入適量的芝士，這樣會使味道更加厚重。

4、西蘭花的功效與作用

西蘭花里邊含有豐富的微量元素，這些微量元素當(dāng)中不少都有抗癌的作用，經(jīng)常吃可以起到預(yù)防癌癥的作用，對于預(yù)防乳腺癌的效果尤其明顯。由于西蘭花里邊還含有豐富的黃酮，可以起到保護(hù)血管的作用，從而減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。西蘭花里邊的維生素K對于皮膚也是有很多的好處的，它對于疤痕體質(zhì)的人具有非常好的修復(fù)作用。

5、西蘭花減肥嗎

西蘭花的確是可以起到減肥的作用的，這是由于西蘭花里邊含有豐富的植物纖維，能夠使人更加容易產(chǎn)生飽腹感，從而達(dá)到減肥的目的，涼拌西蘭花的減肥效果很不錯。不光如此，由于西蘭花里邊含有豐富的維生素，它還可以起到預(yù)防感冒和增強(qiáng)抵抗力的目的。西蘭花的生物活性在蔬菜里邊是很好的，經(jīng)常吃西蘭花還可以使皮膚變得更白。

參考文獻(xiàn)