苦蕎麥的功效與作用，具有理氣止痛、健脾利濕的功效，對于治療腸胃積滯、脹滿腹痛、濕熱腹瀉、痢疾婦女帶下等疾病有很好的療效。
苦蕎麥?zhǔn)亲匀唤缰幸环N比較少見的藥食兩用的保健食材，苦蕎麥，性味偏寒，不僅是一種粗糧，而且還是一種藥材，苦蕎里面含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素等營養(yǎng)成分，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┛嗍w麥，不僅能夠起到增強(qiáng)人體免疫力的效果，而且還能夠起到延緩機(jī)體衰老的功效，并且苦蕎麥中還含有黃酮等物質(zhì)，具有降低血糖和血清膽固醇含量的效果，苦蕎麥比較適合肥胖、經(jīng)常在外用餐或者是高度精神緊張、飲酒過量等人群食用，苦蕎麥還可以泡茶飲用，對身體的健康是有很大好處的，苦蕎麥還具有清除氧自由基的效果，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的垃圾以及毒素快速清除，并且對于改善便秘以及大便不暢等癥狀也有很好的療效，起到通便排毒的效果，苦蕎麥還能夠起到保健的效果。
苦蕎麥雖然對人體是有好處的，但是如果有慢性胃病的人群，通常是不宜長時間服用的，如果在服用苦蕎麥后出現(xiàn)皮膚瘙癢或者是引發(fā)哮喘等過敏癥狀的人群，通常也是不建議食用苦蕎麥的。
