烏魚(yú)子

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孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。

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功效和作用

1.滋補(bǔ)身體
烏魚(yú)子中含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有DHA，EPA等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特，是滋補(bǔ)佳品。
2.通經(jīng)養(yǎng)血
常食烏魚(yú)子能起到調(diào)經(jīng)止帶，補(bǔ)血養(yǎng)血的功效。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏魚(yú)子含有豐富蛋白質(zhì)及脂質(zhì)，而蛋白質(zhì)所含之各種必需胺基酸都很好，脂質(zhì)含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。烏魚(yú)子含高量的蠟酯是造成烏魚(yú)子吃起來(lái)有特殊嚼感的主因。

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上火嗎

不上火

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

烏魚(yú)子可以烘烤后，蘸醬油，姜蔥等食用。
烏魚(yú)子切片用酒泡好后煎著，搭配吃白蘿卜片或者大蒜片。

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禁忌人群

脾胃虛寒的人應(yīng)少吃烏魚(yú)子：高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食烏魚(yú)子，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食，烏魚(yú)子屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

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適宜人群

一般人群均可食用烏魚(yú)子。

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保存方法

烏魚(yú)子置于陰涼干燥處保存即可。

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挑選技巧

烏魚(yú)子以顏色均勻、對(duì)稱，有亮度、有光澤的最好。野生的烏魚(yú)子看起來(lái)較瘦長(zhǎng)，顏色深；人工養(yǎng)的烏魚(yú)子較肥厚，色澤淺。另外，烏魚(yú)子兩邊成對(duì)片，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無(wú)殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購(gòu)的要點(diǎn)。

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制作技巧

烏魚(yú)子可以切片烤食。