桑葉

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孕婦能吃嗎

據(jù)實驗證明，對平滑肌有影響，對動物動情子宮有興奮作用，由此看來，可能會引起孕婦早產(chǎn)、滑胎；孕婦最好不要喝。

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功效和作用

1、疏散風(fēng)熱：用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。
2、清肝明目：用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
3、清肺潤燥∶用于肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

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營養(yǎng)價值

桑葉內(nèi)有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維?，F(xiàn)代科學(xué)表明， 桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇等。

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上火嗎

吃桑葉不會上火，桑葉甘酸辛，寒。歸肺、肝經(jīng)。

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副作用

不宜多吃，吃多了對胃腸道不好。

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能吃嗎

可以食用。
桑葉泡茶飲用能起到很好的降血壓作用，適合高血壓人群食用。
桑葉熬湯食用能對肺部起到很好的保健效果，能起到清熱止渴潤肺的功效。

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怎么吃

涼拌桑葉：嫩桑葉焯水，用涼開水過涼，搭配調(diào)料涼拌食用即可。
桑葉菜餅：桑葉可以焯水打成泥和面做成餅食用。
桑葉茶：桑葉曬干，用開水沖飲即可。

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禁忌人群

桑葉藥性平和，但風(fēng)寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用桑葉。

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適宜人群

一般人群均可食用桑葉。

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保存方法

桑葉先除去雜質(zhì)，然后曬干置于陰涼干燥處密封保存即可。

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挑選技巧

桑葉葉片上面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面色較淺，葉脈突起，小脈網(wǎng)狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛，質(zhì)脆。

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制作技巧

桑葉可以涼拌或者泡水飲用均可。