馬哈魚(yú)

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孕婦能吃嗎

可以，但如果是腌制的還是盡量少吃

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功效和作用

養(yǎng)胃健胃、開(kāi)胃消食

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.止血功效
馬哈魚(yú)富含膠質(zhì)，對(duì)幫助止血有一定功效，還有美容養(yǎng)眼的效果。
2.暖胃和中
馬哈魚(yú)是堿性肉類(lèi)，能夠與胃酸中和，對(duì)胃痛有一定的緩解作用。
3.幫助消化
馬哈魚(yú)含有優(yōu)等蛋白質(zhì)，能幫助腸胃消化，對(duì)治療飲食積滯有一定作用。

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上火嗎

屬于涼性食物，正常人不易上火，而且魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低 。

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副作用

有很高的膽固醇，攝入膽固醇過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，引起中風(fēng)等等。

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能吃嗎

能吃。馬哈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)。

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怎么吃

1、常以新鮮或冷凍的切片、魚(yú)片或整條方式出售。
2、魚(yú)片可腌制、冷熏、熱熏。
3、新鮮可作為生魚(yú)片和壽司生吃，也可采用中國(guó)菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。
4、腌制時(shí)可與其他食物如三明治、沙拉、面食搭配組合。

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禁忌人群

高血壓患者要慎食馬哈魚(yú)。

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適宜人群

一般人是均可食用馬哈魚(yú)。

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保存方法

將馬哈魚(yú)魚(yú)肉切成小塊，密封好厚放入冰箱冷藏即可，防止在-20℃下速凍大約可保存1~2個(gè)月。

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挑選技巧

顏色：新鮮的三文魚(yú)會(huì)有種隱隱流動(dòng)的光澤，帶著潤(rùn)澤的感覺(jué)。
掰開(kāi)三文魚(yú)的鰓來(lái)仔細(xì)看看，新鮮的三文魚(yú)魚(yú)鰓是鮮紅的，
手感：新鮮的三文魚(yú)摸上去會(huì)感覺(jué)有彈性的，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)。

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制作技巧

馬哈魚(yú)燉食：馬哈魚(yú)需煮熟食用，可以將魚(yú)肉切塊，煎炸后燉熟食用。
馬哈魚(yú)腌制：馬哈魚(yú)也適宜腌制后，蒸煮著吃。