龍葵

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孕婦能吃嗎

未成熟的龍葵或者個(gè)別種類有毒，因此謹(jǐn)慎食用。

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功效和作用

龍葵性寒，龍葵入藥能起到清熱解毒，消腫的作用，同時(shí)對(duì)濕疹，皮炎等能起到很好的治療作用。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.抗炎殺菌
實(shí)驗(yàn)表明，龍葵的提取物能起到消炎殺菌的作用，常食能緩解某些皮膚炎癥癥狀。
2.降低血糖
研究表明，龍葵能起到降低體內(nèi)血糖的功效，低血糖者不宜多食。
3.清熱解毒
龍葵性寒，龍葵入藥能起到清熱解毒，消腫的作用，同時(shí)對(duì)濕疹，皮炎等能起到很好的治療作用。

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上火嗎

不會(huì)上火，清肺清理腸胃。

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副作用

龍葵堿作用類似皂甙，能溶解血細(xì)胞。過(guò)量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯(cuò)亂，甚至昏迷。曾有報(bào)告小孩食未成熟的龍葵果實(shí)而致死亡（與發(fā)芽馬鈴薯中毒相同）。澳洲茄堿作用似龍葵堿，亦能溶血，毒性較大。

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能吃嗎

可以食用，具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、提高免疫力、清肺潤(rùn)肺、消暑解暑的功效。

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怎么吃

龍葵可以洗凈后清炒食用。
龍葵可以焯水后與豆腐絲等涼拌食用。
龍葵還可以與雞蛋等炒食。

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禁忌人群

脾胃虛弱者勿服龍葵。 　

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適宜人群

一般人群均可食用龍葵。

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保存方法

龍葵置于陰涼干燥處保存即可。

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挑選技巧

龍葵，莖圓柱形，多分枝，表面黃綠色，具縱皺紋。質(zhì)硬而脆，斷面黃白色，中空。

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制作技巧

龍葵可以焯水后涼拌或者切碎做為包子或者餃子的餡食用。