平菇

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孕婦能吃嗎

能吃。
平菇營養(yǎng)豐富，還具有追風散寒、舒筋活絡的功效?？捎糜谥窝忍弁?、手足麻木、筋絡不通等病癥。

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功效和作用

養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂

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營養(yǎng)價值

1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2.平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用。

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上火嗎

食用平菇不會上火。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用

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副作用

無副作用，多吃對身體有益。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

平菇買回后，盡量當天就吃，放入冰箱冷藏保存的話，也最好不要超過2天。

平菇最佳的食用方式是素炒或做湯。平菇可燉肉或燉雞吃，能夠益氣補氣，增加抵抗力。

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禁忌人群

菌類食用過敏者忌食平菇。

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適宜人群

一般人群均可食用平菇。

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保存方法

新鮮的蘑菇含水量可達90％，I-t：k保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。

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挑選技巧

1.蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失嚴重，還特別不容易保存。
2.要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。
3.不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

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制作技巧

平菇可以炒、燴、燒；平菇口感好、營養(yǎng)高、不搶味、但鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。