豆腐皮怎么炒比較好吃？有什么功效？

最近在學(xué)做菜，覺(jué)得豆腐皮很難炒，不容易入味，但是我又特別愛(ài)吃，聽(tīng)說(shuō)多吃豆腐皮很好，怎樣做可以好吃一點(diǎn)呢？

豆腐皮是一種不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。炒豆腐皮要適量加入配菜，常見(jiàn)的有香芹、黑木耳、肉絲等，為了增加菜的鮮味，也為了讓菜更好看，可以將青椒切絲或蒜苗切段放入。豆腐皮的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)著其含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，和大米及肉類搭配食用可以增加豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)成分的利用。豆腐皮對(duì)各類人群都有一定的營(yíng)養(yǎng)作用，甚至很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)豬肉和雞蛋。