請(qǐng)問(wèn)咸魚(yú)干應(yīng)該怎么做呢？

今天去鄉(xiāng)下玩，和親戚們一起去河里捕魚(yú)去了，弄了很多魚(yú)，他們給我們分了很多魚(yú)，我想做成咸魚(yú)干，是怎么做的呢？

首先要將魚(yú)都?xì)⒑?，將魚(yú)的腹部剖開(kāi)，將內(nèi)臟和魚(yú)鰓清理干凈。然后洗得比較干凈后，將水瀝干，按一斤的魚(yú)加入八十克鹽左右，將魚(yú)拌均勻后，放入罐子中，罐子里要提前鋪好一層薄薄的鹽。腌制一段時(shí)間后，將魚(yú)取出，用淡鹽水洗干凈后就可以晾曬了，最好是不要讓太陽(yáng)暴曬，太陽(yáng)暴曬的溫度過(guò)高，容易變質(zhì)，放在通風(fēng)的地方，慢慢晾干，可以用草席遮擋一下陽(yáng)光。