最近家里過年很喜歡用鴨掌燒菜吃,長輩習慣用食用醬油和鹽稍微腌制一個晚上再燒菜,但是不知道這樣做的鴨掌是不是達到最佳,那么鴨掌到底怎么做才好吃?食用方法是什么?
鴨掌最適合炒著吃,把大鴨掌切成一小塊,分成碎碎的感覺,然后再用姜腌制。如果可以吃辣還可以放入泡椒等調料,當然新鮮的辣椒反而能達到去除腥味的效果。腌制上一段時間再倒油放入鍋內炒,可以適當的放入大蒜、蔥以及鹽。喜歡吃辣的可以在出鍋后放上辣椒點綴,也可以起到調味的作用。鴨掌可以去骨也可以留著,看個人選擇。鴨掌還可以燒湯和蔬菜一起煮。
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最近家里過年很喜歡用鴨掌燒菜吃,長輩習慣用食用醬油和鹽稍微腌制一個晚上再燒菜,但是不知道這樣做的鴨掌是不是達到最佳,那么鴨掌到底怎么做才好吃?食用方法是什么?
鴨掌最適合炒著吃,把大鴨掌切成一小塊,分成碎碎的感覺,然后再用姜腌制。如果可以吃辣還可以放入泡椒等調料,當然新鮮的辣椒反而能達到去除腥味的效果。腌制上一段時間再倒油放入鍋內炒,可以適當的放入大蒜、蔥以及鹽。喜歡吃辣的可以在出鍋后放上辣椒點綴,也可以起到調味的作用。鴨掌可以去骨也可以留著,看個人選擇。鴨掌還可以燒湯和蔬菜一起煮。
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