黃燜雞米飯怎么做呢？

上次朋友請客吃飯，吃的黃燜雞米飯，味道不錯，今天和老婆商量有時間自己在家試著做一下，哪位朋友知道怎么做呢？

黃燜雞米飯又叫香雞煲，是魯菜當(dāng)中的一道名菜，要想做得好吃，所以選料一定要精，雞肉要用新鮮的雞腿肉，把雞腿肉剁成段兒，泡出血水，撈出瀝干，香菇木耳提前泡好，冬筍切絲備用。雞腿肉加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，腌制20分鐘以上；鍋中放油，把腌好的雞肉放入，小火煎炒至金黃出油，撈出備用，鍋底留油放入，蔥、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入冬筍、香菇等，大火翻炒，放入雞肉，加冰糖老抽等調(diào)料，加入開水與雞肉齊平，大火轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燉煮。最后加入鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁，放上青紅椒。配上米飯即可。