如何腌制豬肉比較好吃？

我平時喜歡吃豬肉，經(jīng)常會去市場上買一些腌制的豬肉回來，但是，每個月因為吃顏值豬肉都要花掉很多錢，我想自己做，這樣可以省點錢。請問，怎么腌制豬肉呢？

先要準(zhǔn)備材料，包括精鹽、花椒粉、桂皮粉以及豬肉。先把精鹽、花椒粉、桂皮粉放在無油的鐵鍋當(dāng)中，然后用文火煸炒，炒出香味之后有鹽粒爆響的聲音時就馬上關(guān)火。之后將鍋里面的食材放入到盤子當(dāng)中備用。隨后切豬肉，可以切塊也可以切條，上面要抹上一些炒好的鹽，用筷子全部架起來，這樣放一會就可以排掉當(dāng)匯總的水分。然后再涂抹一些鹽，反復(fù)做三次。之后豬肉就可以掛起來風(fēng)干了。