黃花菜的花蕊真的能吃嗎

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好！黃花菜的花蕊中含有秋水仙堿，在消化道中會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的二秋水仙堿，所以是不能吃的，雖然水焯后經(jīng)過水洗是能夠去除掉一部分，但對(duì)人來說，也存在著不安全的因素，最好摘除后水焯，然后用水多洗幾遍，或曬干后吃。