天麻是一種非常珍貴的藥用植物,現(xiàn)在已被廣泛使用,這類(lèi)茶藥中含有天麻素、黃酮、琥珀酸等,這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體都有益。 為充分消化吸收天麻的營(yíng)養(yǎng)成分,一般都是煲湯吃,比如用天麻和鴿子燉湯來(lái)吃,滋補(bǔ)養(yǎng)生功效非常好,下面具體介紹一下這道湯的做法。
第一天麻燉鴿子湯
基本材料
乳鴿1只,天麻5克,香腸10克,蔥頭3顆,姜片1一小塊,
香料
大骨湯31茶匙,米酒1小勺,食鹽1小勺,雞精1/2小勺,
流淌
1.宰殺雛鴿后,放入沸水中焯水,
2.切成塊的香腸,
3.洋蔥洗凈打結(jié)
4.生姜洗凈切片,
5.將鴿子、香腸、天麻、骨湯、米酒、蔥結(jié)、姜絲一起放入碗中,放入炒鍋蒸2小時(shí),取下蔥、姜、鹽、雞精即可。
注意:這家常小菜也不放天麻。
第二天麻蒸鴿子
原料
原料:鴿子苗1只,天麻粉1匙,大棗6粒,枸杞1勺,高麗參6片
佐料:生姜3片,米酒適量,鹽少量,二蔥根
運(yùn)作方式
1、讓雛鴿破肚,去除無(wú)用的內(nèi)臟器官,清洗;
2、再加料酒、鹽天麻粉、蔥節(jié)、大棗、枸杞、高麗參放入碗中,用鍋蒸2小時(shí),取出即可。
第三、營(yíng)養(yǎng)成分
具有清肝火益腎、健胃消食、健脾胃、補(bǔ)氣血益肺、健腦、滋腎鎖精等功效.天麻燉鴿子可治療病后虛弱,陽(yáng)萎早泄,消渴癥,女性氣血兩虛,月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、頭痛、眩暈等,而天麻燉鴿子則可補(bǔ)小寶寶腦,但要生完孩子后,要用生豬肉、豬肚、豬腰、豬腰子各250克。 注意,有些藥膳中常提到用天麻寫(xiě)新鮮天麻,其實(shí)只是鮮天麻軟,對(duì)生產(chǎn)加工有好處,作用與干天麻相同。
