蜆子，聽(tīng)這個(gè)名字很陌生，但是要是說(shuō)它的學(xué)名應(yīng)該就不那么陌生了，蜆子就是我們平時(shí)說(shuō)是大貝殼，卡拉簸箕，住在水邊的人應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，水邊、海邊特別的多，在海鮮市場(chǎng)也可以看到，蜆子還有顏色區(qū)分，黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)是很高的，我們可以用它來(lái)做美食，蒸著吃，肉特別嫩，特別好吃，特別是在飯店里這可是招牌菜，黃蜆子的外殼還可以做手工藝，讓我們來(lái)看一看蒸黃蜆子怎么做。
黃蜆子也就是我們平時(shí)所說(shuō)的卡拉簸箕，這個(gè)在海邊是非常多的，經(jīng)常會(huì)用它來(lái)做一些美工作品，蜆子里面肉是可以食用的，味道鮮美，很受人們青睞，蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅為人體補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還有維持人體的造血功能，是大眾都可以食用的美食，對(duì)于目黃、濕毒腳氣以及脾胃虛寒的人都是有幫助的。
蒸黃蜆子的做法：
1.蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡30分鐘以上
2.反復(fù)清洗，洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤子里
3.在蜆子肉上撒上姜絲、蔥絲和蒜蓉
4.倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽
5.蒸鍋?zhàn)疅_(kāi)，把盤子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘
6.5分鐘后，關(guān)火，等一分鐘再揭開(kāi)鍋蓋
黃蜆子營(yíng)養(yǎng)分析：
1.蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
2.蜆肉中所含微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果。
蜆子適合人群：一般人均可食用
1.適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用;
2.蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風(fēng)寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來(lái)潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。
蜆子食療作用：蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經(jīng);可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。
蜆子食物相克：蜆肉忌與芹菜同食
