蛹蟲(chóng)草的最好作用熬法極其注重,熬湯燉品均可,可是煮的方式錯(cuò)誤的話,就事半功倍了。許多人認(rèn)為蛹蟲(chóng)草熬湯煲湯,時(shí)間越久越老火就越好,實(shí)際上它是一種誤會(huì),由于冬蟲(chóng)夏草煮的時(shí)間太太長(zhǎng)、溫度過(guò)高,會(huì)加快其成分的溶解和蒸發(fā),反倒影響其作用。
蛹蟲(chóng)草排骨煲的做法
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鍋排水煮沸,放進(jìn)豬排骨米酒綽水,洗掉表層白沫子預(yù)留。
2/6
將東瓜挖成球,胡籮卜,蘿卜切片,生姜切成片,蒜對(duì)割開(kāi)。
3/6
將蛹蟲(chóng)草摘除根處,清洗預(yù)留。
4/6
燉鍋內(nèi)灌水,放進(jìn)骨骼和蔥姜片大火烤開(kāi),轉(zhuǎn)文火燉半小時(shí)。
5/6
再放進(jìn)白,胡籮卜,東瓜,蛹蟲(chóng)草,燉1鐘頭以上。
最終一步
煮爛后,放進(jìn)鹽,味精調(diào)料。