膳食纖維素的食材，便秘是十分普遍的狀況，絕大多數(shù)人多多少少都遭到過(guò)便秘的困惑。很多人把便秘作為胃腸道疾病的一種病癥或一種消化道功能問(wèn)題，但事實(shí)上，絕大多數(shù)便秘是菜譜欠佳(換句話說(shuō)欠佳飲食結(jié)構(gòu))導(dǎo)致的。
膳食纖維素的食材含膳食纖維素?cái)?shù)最多的10種食材
代謝全過(guò)程：
消化道等于是一個(gè)左右均有張口的管路，除非是產(chǎn)生比較嚴(yán)重的阻塞(如各種各樣原因?qū)е碌哪c梗阻)，不然食材消化吸收后的沉渣(糞團(tuán))一定會(huì)沿著管路往下代謝的，這也是腸胃的腸蠕動(dòng)作用的功效。自然，前提條件是腸胃內(nèi)有充足多的食材消化吸收后的沉渣，即糞團(tuán)的容積和凈重夠大。并且，一般而言，糞團(tuán)隊(duì)積越大，則刺激性腸道蠕動(dòng)的功效越強(qiáng)，代謝越快。
糞團(tuán)的構(gòu)成：
糞團(tuán)的構(gòu)成部分并不繁雜，其關(guān)鍵成份是一組被稱(chēng)作“膳食纖維素”的物質(zhì)，包含甲基纖維素、半纖維素、阿拉伯膠、木質(zhì)纖維素、蟲(chóng)膠及其別的膠類(lèi)等。這種膳食纖維素不僅自身即是糞團(tuán)的關(guān)鍵成分之一，并且還具備吸水能力(提升糞團(tuán)中的水份)和發(fā)醇特性(提升糞團(tuán)中的病菌)，故能夠 全方位提升糞團(tuán)的容積和凈重，進(jìn)而促進(jìn)消化。菜譜中“膳食纖維素”成分不夠是導(dǎo)致便秘日漸時(shí)興的壓根原因。膳食纖維素基本上所有來(lái)源于天然植物食材，如谷物、水果蔬菜和豆類(lèi)食品等。畜類(lèi)食材例如魚(yú)肉蛋奶中沒(méi)有膳食纖維素。
“好”口味趕跑膳食纖維素：
殊不知，伴隨著生活水平提升，大家攝取的天然植物食材慢慢降低，尤其是谷物和豆類(lèi)食品。除此之外，始料不及的是，大家吃的天然植物食材愈來(lái)愈細(xì)致，以便“好”的口味，食品制造業(yè)也是竭盡全力地消除原材料中的膳食纖維素。大米精面比對(duì)于粗粗糧或全麥面包，水果汁比對(duì)于新鮮水果，膳食纖維素的成分均顯著降低。一份來(lái)源于天津醫(yī)科大學(xué)的匯報(bào)稱(chēng)，城鎮(zhèn)居民每日只攝取大約9克膳食纖維素。而我國(guó)營(yíng)養(yǎng)成分學(xué)好制訂的《中國(guó)居民膳食指南2007》建議每日攝取25~30g膳食纖維素。從這類(lèi)實(shí)際意義上講，便秘肯定是一個(gè)當(dāng)代問(wèn)題。
含有膳食纖維素的食材：
黑米和胚牙大米，及其苞米、小米、麥籽、麥子皮(谷糠)和麥粉(黑面包的原材料)等粗糧;除此之外，根菜類(lèi)和海藻類(lèi)中食物纖維較多，如牛蒡、紅蘿卜、四季豆、紅豆、扁豆、甘薯和裙帶菜等。膳食纖維素是天然植物成份，天然植物食材是膳食纖維素的純天然食材來(lái)源于。膳食纖維素在水果蔬菜、雜糧粗糧、豆類(lèi)食品及菌藻類(lèi)植物食材中成分豐富多彩。
小提示：
含膳食纖維素?cái)?shù)最多的10種食材：薏苡仁(80.9克)、山楂果(干)(49.7克)、竹蓀(干)(46.4克)、辣椒面(43.5克)、高良姜(43.3克)、八角(43克)、朝天椒(紅、尖、干)(41.7克)、裙帶菜(干)(40.6克)、甘草(38.7克)、羅漢果(38.6克)
