我們生活起居中常常會(huì)聽見“以形補(bǔ)形”這句話，腦子不好使了，吃腦花補(bǔ);腳難受吃豬蹄雞爪補(bǔ);一樣心難受可以吃豬腰補(bǔ)。豬腰是一種營養(yǎng)成分十分豐富多彩的食品。它帶有蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維C及其維生素b3等，這對(duì)提升心臟營養(yǎng)成分，提高心臟收攏力有挺大的功效。
一、豬腰用壓力鍋壓多長時(shí)間
燉豬心用壓力鍋，一個(gè)小時(shí)上下就可以，一般的燉鍋則需要兩個(gè)小時(shí)上下。燉豬心最好將全部豬腰放入燉鍋中，與別的原材料一起燉，那樣燉出去的湯既香甜爽口，又不容易毀壞豬腰的營養(yǎng)成分。燉完后，再將豬腰切成片服用就可以。
二、壓力鍋燉豬心的做法
原材料，豬腰，陳年老酒，老紅糖，鹽，枸杞子
制做流程：豬腰打暗刀，好進(jìn)味，不必?cái)嚅_，添加陳年老酒，老紅糖，鹽，口感按自身的來，添加冷水，喜歡的話還能夠放點(diǎn)枸杞子，放進(jìn)壓力鍋隔水燉，叫起來之后文火燜10分鐘上下，吃的情況下把豬腰拿出來，切割成片狀，再放進(jìn)原湯，就可以吃完。
三、豬腰的別的作法
作法一
原材料：豬腰1個(gè)、蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、油辣子1勺、生抽2勺、郫縣豆瓣醬小勺、小米椒小量、味精小勺、青檸檬1個(gè)、花椒粒幾顆、八角1個(gè)、良姜幾塊、香萊1根
制做流程：
1、鍋中倒進(jìn)適當(dāng)冷水，豬腰清理干凈用刀割幾片放鍋中，加上2勺米酒、生姜片，鹽、花椒粒，良姜3片、八角1個(gè)。調(diào)大火燒煮20分鐘、把豬腰煮爛熟撈起來。提前準(zhǔn)備調(diào)料。
2、豬腰撈起來切成片，放進(jìn)菜盤中，切完的蒜頭、小米椒、香萊倒進(jìn)菜盤中。加上2勺生抽醬油、3勺油辣子、1勺麻椒油、小勺鹽、小勺味精。擠進(jìn)檸檬水，小勺郫縣豆瓣醬，攪拌均勻就可以。
作法二
原材料：黨參8克，川芎6克，豬腰360克，姜10克，白湯500克。調(diào)味品：鹽5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。
制做流程：
1、將黨參、川芎自來水清洗，豬腰切成片汆水，生姜切成片備用。
2、取凈鍋容易上火，放進(jìn)白湯、豬腰、生姜片、黨參、川芎，大火燒開轉(zhuǎn)文火燉30分鐘調(diào)料即成。
