蒜苗和大蒜在日常生活中都較為普遍，是大家飯桌上的普遍菜肴，可是也有的人對(duì)蒜苗與大蒜掌握不深，不清楚他們中間的差別是啥，實(shí)際上蒜黃與蒜頭的差別非常顯著。
蒜苗和大蒜的差別
1、蒜苗和大蒜形狀不一樣
蒜苗和大蒜的形狀有很顯著的不一樣，大蒜也叫生蒜，是一種由好幾個(gè)大蒜瓣構(gòu)成的圓環(huán)狀地下莖，它下邊有須狀根。而蒜黃則是一種綠色的蔬菜，它是大蒜瓣種在土壤層中之后出芽，長(zhǎng)大了長(zhǎng)出的葉片。說(shuō)整體形象一些，蒜黃應(yīng)該是蒜頭幼時(shí)時(shí)的模樣。
2、蒜苗與大蒜的作用不一樣
蒜苗是一種瓜果蔬菜，它甜味比較輕，能夠立即炒食，生雞蛋是它最常常的搭擋，而大蒜則要不然，它是一種普遍的調(diào)味料，甜味較重，有較強(qiáng)的消炎除菌作用，它除開(kāi)能夠作為菜的調(diào)料之外，還能夠腌漬之后服用。
3、大蒜味兒殘余重
大蒜中的大蒜精成分高，而蒜黃中這類(lèi)大蒜精的成分卻非常少，大家服用大蒜之后，會(huì)在口中遺留下來(lái)太重的味道，并且難以清除，可是服用蒜苗之后就不容易有這類(lèi)狀況出現(xiàn)，這也是蒜苗與大蒜中間的關(guān)鍵差別。
