長豆角含有豐富多彩的蛋白和維他命，可以調(diào)養(yǎng)人的消化道，避免 嘔吐、腹瀉。還可以提升身體的免疫能力，提高睡眠質(zhì)量品質(zhì)，長豆角中的不飽和脂肪還可以防止三高，減少血壓血糖。我們在銷售市場上購買長豆角時(shí)，也一定要細(xì)心挑選，挑選這些顏色鮮艷、子粒圓潤的長豆角。皮黃的長豆角就不必選了，他們早已年紀(jì)大了，皮厚厚的難以嚼，表層有裂開的也不必買。
長豆角外皮長繡能吃嗎？
要分狀況而定。
如果是剛買回去的新鮮長豆角上邊起斑得話是能夠服用的，這是由于長豆角在生長發(fā)育的情況下被小蟲子爬過表層而產(chǎn)生的化學(xué)作用，里襯是沒有影響的，并且表明是沒有噴撒過多化肥。
如果是買回家了置放一段時(shí)間后起斑，這一有可能是早已比霉變了，不建議再再次服用，以防造成胃部不適的病癥。
提示：一些長豆角出現(xiàn)豆豆鮮紅色的銹跡可能身患長豆角炭疽病，這類也不能吃。
長豆角如何選擇好
1、看表面
最先要選擇表面光潔，齊整的長豆角。假如長豆角的表面帶傷、有刮痕或是黑斑，建議大伙兒不必買，由于帶傷的長豆角會影響里邊的味兒。
2、看色調(diào)
剛完善的長豆角是墨綠色的，嫩嫩的，隨后漸漸地會變?yōu)槿榘咨M(jìn)而變黃，因此 大伙兒要多選擇色調(diào)深并且綠的。假如長豆角上面有淡黃色的位置，大伙兒就不必買來，估算里邊會很老。
3、看長度大小
一般來說，長而粗的長豆角較為美味，因此 建議大伙兒買那類長短為45cm上下，且大小適度的長豆角，由于過粗的長豆角應(yīng)該是很老的了，太細(xì)的吃起來又沒有一種味道。
4、看豆角蒂部
長豆角的蒂部都是有一個(gè)小冒，大伙兒能夠認(rèn)真觀察，假如色調(diào)是綠的，那麼是新鮮的。假如早已變黃了的，建議大伙兒不必選擇了。
5、聽聲音
嫩的長豆角太脆，非常容易弄斷，弄斷時(shí)的響聲較為脆響，老的長豆角不容易弄斷，并且響聲較為悶。
6、用力掐
用手指甲輕輕地掐一下長豆角，假如指甲很非常容易掐進(jìn)來，表明長豆角很細(xì)嫩，假如覺得有點(diǎn)兒摩擦阻力，表明長豆角早已年紀(jì)大了。
