金針菇長白毛一般是不可以再吃的，否則會對身體健康造成影響。
金針菇長了白毛說明放置的時間比較久，已經(jīng)出現(xiàn)了霉菌或者細(xì)菌等感染的現(xiàn)象，吃了之后可能會對胃腸產(chǎn)生嚴(yán)重的刺激，伴隨腹部疼痛以及腹瀉等癥狀，甚至也會導(dǎo)致惡心嘔吐，嚴(yán)重者會誘發(fā)急性胃腸炎，所以在發(fā)現(xiàn)金針菇長白毛之后，盡量不要再吃。
在平時吃金針菇的時候，需要選擇吃一些比較新鮮的，口感相對來說會比較好一些，同時也可以為身體補充多項營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素和蛋白質(zhì)以及微量元素等，這些都屬于人體當(dāng)中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。但是在吃金針菇的時候需要根據(jù)自身物產(chǎn)的情況，然后選擇合適的劑量，不可以暴飲暴食，避免增加腸道負(fù)擔(dān)，對身體健康造成威脅。
在生活當(dāng)中需要根據(jù)自身的體質(zhì)，然后選擇合適的飲食質(zhì)量以及飲食的類型，另外也不能夠長時間單一的吃某一些食物，否則會導(dǎo)致身體當(dāng)中出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏的癥狀。在吃金針菇同時也要搭配一些維生素含量比較高的綠色蔬菜和水果，才能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)需求。
