高蛋白食物的食材關(guān)鍵存有于小動物食品食品中，豆類食品食品和乳制品種，例如生雞蛋，魚，牛羊肉，海貨，雞鴨鵝，大豆等，高脂的食材主要是一些煎炸食品和動物內(nèi)臟，植物油脂類食品，例如韓式炸雞，雞排，朱古力，冰淇淋等，建議平時能夠多吃一些含有蛋白質(zhì)的食材，少食高熱量食物高脂的食材，高熱量食物高脂的食材會造成肥胖癥，提升心腦血管病的患病率。
豬里脊肉
帶有身體發(fā)肓需要的豐富多彩的優(yōu)質(zhì)蛋白、人體脂肪、維他命等，并且肉質(zhì)地較瘦，易于消化。
瘦牛羊肉
牛肉蛋白質(zhì)成分高，美味可口，受人鐘愛，具有“肉中天之驕子”的美譽。牛腿肉人體脂肪的成分非常少，假如將其周邊的人體脂肪削祛除，人體脂肪的成分便比腓力肉還少。
乳酪
乳酪（在其中的一類也叫奶酪）是一種發(fā)醇的牛乳產(chǎn)品，其特性與常見的酸奶有共同之處，全是根據(jù)發(fā)醇全過程來制做的，也都帶有能夠健康保健的乳酸菌飲料，可是乳酪的濃度值比酸牛奶高些，類似固態(tài)食材，營養(yǎng)成分也因而更為豐富多彩。1公斤乳酪產(chǎn)品全是由10Kg的牛乳萃取而成，帶有豐富多彩的蛋白、鈣、人體脂肪、磷和維他命等營養(yǎng)元素，是天然食品。就加工工藝來講，乳酪是發(fā)醇的牛乳；就營養(yǎng)成分來講，乳酪是萃取的牛乳。
魚類
魚類歸屬于瘦肉型，100克魚類所含人體脂肪不夠2克，就算最油膩感的丹麥大馬哈魚，其所含的發(fā)熱量也相對于同份量雞排少一半。
雞脯肉
雞脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被身體消化吸收入運用，帶有對身體發(fā)肓有關(guān)鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中不飽和脂肪酸的關(guān)鍵來源于之一。
干果和種子
干果和種子是綠色植物的精粹一部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白、植物油脂、礦物、維他命較高，對身體發(fā)肓，增強抵抗力，預(yù)防傳染病都是有很好的作用。
酸牛奶、牛乳和豆槳
牛乳，被稱作“乳白色血液”。關(guān)鍵成分有冰、不飽和脂肪酸、蛋白、乳清蛋白、碳酸鹽等。酸牛奶在發(fā)醇全過程使得奶中糖、蛋白有20%上下被水解反應(yīng)變成小的分子結(jié)構(gòu)，奶中脂肪率一般是3%——5%。經(jīng)發(fā)醇后，乳中的油酸相比原材料奶提升2倍，這種轉(zhuǎn)變使酸牛奶更易消化和吸收，各種各樣營養(yǎng)元素的使用率足以提升。豆槳是中華人民鐘愛的一種健康飲品，也是一種老少咸宜的營養(yǎng)成分食品，在歐美國家具有“植物奶”的美名。豆槳帶有豐富多彩的大豆蛋白和不飽和脂肪酸，還帶有維生素b21、B2和維生素b3。
