在一般狀況下如小量服食了新鮮的南瓜花并不會出現(xiàn)中毒了，可是假如很多服食或是吃完并不新鮮的南瓜花，會出現(xiàn)一定的中毒了反映。這時關(guān)鍵以感染性腹瀉的癥狀主導(dǎo)，比如出現(xiàn)惡心想吐、嘔吐、腹痛，特別是在以臍周為劇痛為典型癥狀，還會繼續(xù)隨著腹瀉、水樣便、稀水便等，情況嚴(yán)重還會繼續(xù)出現(xiàn)大便發(fā)黑、消化道出血等顯著的狀況產(chǎn)生。最比較嚴(yán)重時還會繼續(xù)出現(xiàn)強烈的頭痛、頭昏，隨著心悸、胸悶氣短、胸悶氣短等，都?xì)w屬于吃完過多或是腐敗問題霉變的南瓜花，而造成的食物中毒。
夏天是吃花朵的時節(jié)，木槿花、桅子花、南瓜花，全是可以吃的花朵。尤其是南瓜花，到處都是，用來炒雞蛋，口味清甜清爽，是簡易好做的美味可口。
食物
1
南瓜花清洗干凈后用食鹽水侵泡15分鐘以上，控干預(yù)留。
2
生雞蛋2個加少量鹽攪弄成雞蛋液。
3
炒蛋
4
等雞蛋炒成橙黃色后放進(jìn)南瓜花，煸炒一會兒，調(diào)料，起鍋前面一點點色拉油翻拌。
作法：
1、將南瓜花洗干凈，花莖削皮，花托去表，花瓣去蕊。
2、將生雞蛋打撒，土雞蛋蛋黃黃黃的，炒出去很香。
3、先將生雞蛋在滾油中煎好，生雞蛋別煎年紀(jì)大了，發(fā)黃就鏟出預(yù)留。
4、在鍋內(nèi)加少量油炒南瓜花。減肥原理：南瓜花，天然養(yǎng)顏美容食品，南瓜花的蜂花粉帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、人體脂肪、糖、B族維生素和酶.南瓜花具備清瀉寒濕、消腫減肥瘦身等特點。近些年研究發(fā)現(xiàn)，花中還含很多胡羅卜素，具備抗癌防癌之作用，服用南瓜花，不僅減肥，還能合理地提高記憶力哦。
