很多人認(rèn)為伏苓是一種谷物，實(shí)際上伏苓與蓮籽類(lèi)似，是睡蓮科綠色植物芡的果子，別名雞頭米、刺蓮蓬實(shí)、刀伏苓、雞頭果、蘇黃等。是一種食藥同源雙用的水生花卉芡的干躁種仁。伏苓中關(guān)鍵含淀粉，除開(kāi)可供服用哈能夠用以制酒及制副食品用。
刺芡全身有刺，采摘艱難，收獲期為8月中、中下旬至10月上中旬（紫花蘇芡）或9月上中旬至10月中下旬（白色花蘇芡）。因此 如今的伏苓能夠說(shuō)成應(yīng)季的食品。
伏苓
每100克伏苓中帶有：發(fā)熱量144.00（卡路里），碳水化合物化合物31.50（克），人體脂肪0.20（克），蛋白4.40（克），甲基纖維素0.40（克），維生素C 6.00（mg），尼克酸0.40（mg），維生素b20.08（mg），尼克酸2.50（mg），鈣9.00（mg），鐵0.40（mg），磷110.00（mg）。
中醫(yī)學(xué)覺(jué)得伏苓味甘、澀，性溫，有利腎鎖精，健脾治腹瀉，去濕止帶的作用。
1、伏苓有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分
伏苓中帶有豐富多彩的木薯淀粉，能為身體出示很多的發(fā)熱量，另外還帶有很多維生素與礦物，能為身體的一切正常生理學(xué)活動(dòng)出示動(dòng)能。
2、伏苓有利于消化
伏苓有提升結(jié)腸消化吸收作用的功效，有利于提升尿麥芽糖醇代謝率，提升血細(xì)胞胡蘿卜素濃度值。血細(xì)胞中胡蘿卜素水準(zhǔn)的提升，有助于防止癌癥，增強(qiáng)抵抗力。
3、伏苓有利于健脾
伏苓的健脾作用，關(guān)鍵來(lái)自中醫(yī)學(xué)的論述，在《本草求真》中記述：“伏苓怎樣健脾，以其味甘之故；伏苓怎樣健腎，因其味澀之故。惟其味甘健脾，所以能清熱利濕，而泄瀉腹痛能冶療；惟其味澀健腎，所以能閉氣，進(jìn)而遺、帶、小便禁不住皆愈。功與淮山藥類(lèi)似，然淮山藥之陰，本有過(guò)度伏苓，而伏苓之澀，更有高于淮山藥；且淮山藥兼潤(rùn)肺陰，而伏苓則止于脾腎而不如于肺?！?/p>
4、伏苓有利于防止皮膚過(guò)敏
伏苓中帶有尼克酸，是一類(lèi)B族維生素，是人類(lèi)抗糙皮病因素。若欠缺菸酸時(shí)，重則易患糙皮病，輕則會(huì)導(dǎo)致皮膚角質(zhì)層過(guò)薄，也就是大家常說(shuō)的皮膚過(guò)敏癥。對(duì)日常生活填滿(mǎn)工作壓力的當(dāng)代人而言，維生素b3維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)身心健康和腦功能一切正常運(yùn)行的作用，也肯定不能忽略。因此 服用伏苓有利于防止皮膚過(guò)敏，防止“癩皮病”，另外對(duì)身體中樞神經(jīng)系統(tǒng)與腦功能一切正常的運(yùn)行，具有很重要的功效。
5、伏苓有利于防止發(fā)炎
伏苓中帶有的維生素b2與尼克酸全是B族維生素，二者有利于防止口角炎，唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎，性器官位置發(fā)炎及其神經(jīng)炎，腳氣病等，是身體所必不可少的關(guān)鍵維生素之一。
芡實(shí)功效功效強(qiáng)勁，一般群體皆可食，可是需要留意的是，盡管伏苓營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素和礦物的成分較高且易消化吸收，可是中醫(yī)學(xué)覺(jué)得伏苓的收斂性功效較強(qiáng)，不利產(chǎn)后惡露清除和傷口修復(fù)，會(huì)影響生完孩子人體還原，孕婦不適合服用。
