牛羊肉歸屬于畜肉類(lèi)食品之一，因肌色較深呈深紅色，又稱(chēng)作“尖肉”?？沙鍪旧眢w所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素。在其中的蛋白碳水化合物構(gòu)成與身體需要比較貼近，使用率高，脂肪率在紅肉類(lèi)食品中最少，多以飽和脂肪主導(dǎo)。在其中的鐵關(guān)鍵以血紅素鐵方式存有，消化吸收消化率高。100克瘦牛肉蛋白質(zhì)成分是20.2克，人體脂肪2.3克，發(fā)熱量106大卡。
不一樣位置的牛肉熱量大不一樣，高熱量食物的位置發(fā)熱量值基本上是低脂肪位置的二倍。肋眼是發(fā)熱量最大的位置，每100克含270熱量發(fā)熱量，從外型上就能看得出這一位置有很多似大理石紋路的人體脂肪。T骨位置的發(fā)熱量次之，每100克含210熱量。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值
牛羊肉含維生素b26，蛋白需要量越大，飲食搭配中所應(yīng)當(dāng)提升的維生素b26就越大。牛羊肉帶有充足的維生素b26，可幫你提高免疫力，推動(dòng)蛋白的基礎(chǔ)代謝和生成，進(jìn)而有利于焦慮不安訓(xùn)煉后人體的修復(fù)。
牛羊肉含有肌氨酸，牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、提高能量非常合理。在開(kāi)展訓(xùn)煉的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠合理補(bǔ)充三磷酸腺苷，進(jìn)而使訓(xùn)煉能堅(jiān)持不懈得更久。
牛羊肉含肉毒堿，雞脯肉、魚(yú)類(lèi)中肉毒堿和肌氨酸的成分很低，牛羊肉卻成分很高。肉毒堿關(guān)鍵用以適用人體脂肪的基礎(chǔ)代謝，造成支鏈氨基酸，是對(duì)健美先生增長(zhǎng)肌肉起關(guān)鍵功效的一種碳水化合物。
牛羊肉含鉀和蛋白，鉀是大部分選手飲食搭配中較為缺乏的礦物。鉀的水準(zhǔn)低會(huì)抑止蛋白的生成及其兒童生長(zhǎng)激素的造成，進(jìn)而影響肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育。牛羊肉中含有蛋白：4蠱司瘦豬里脊肉就可造成22克一流的蛋白。
牛羊肉是脂肪酸的低熱量來(lái)源于，牛羊肉中脂肪率很低，但卻含有融合脂肪酸，這種潛在性的抗氧劑能夠合理抵抗舉重等健身運(yùn)動(dòng)中導(dǎo)致的組織損害。此外，脂肪酸還能夠做為抗氧劑維持肌肉塊。
牛羊肉含鐵、鎂，鋅是此外一種有利于生成蛋白、推動(dòng)肌肉生長(zhǎng)的抗氧劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b26相互功效，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則適用蛋白的生成、提高肌肉能量，更關(guān)鍵的是可提升甘精胰島素合成代謝的高效率。
牛羊肉含銅，鐵是造血功能必不可少的礦物。與雞、魚(yú)、野兔中少得可憐的鐵成分產(chǎn)生比照的是，牛羊肉中含有鐵制。
牛羊肉含丙胺酸，丙胺酸的功效是以飲食搭配的蛋白中造成糖份。假如你對(duì)碳水化合物化合物的攝入量不夠，丙胺酸可以提供肌肉需要的動(dòng)能以減輕不夠，進(jìn)而使你可以再次開(kāi)展訓(xùn)煉。這類(lèi)碳水化合物較大的益處就取決于它可以把肌肉從提供動(dòng)能這一重?fù)?dān)下解放出來(lái)。
