相信大家對(duì)于鯊魚肯定是非常熟悉的吧，鯊魚不但可以食用而且還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，除了鯊魚肉可以吃外，我們還可以用鯊魚骨來(lái)煲湯，鯊魚骨有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃鯊魚骨煮的湯不但可以抗腫瘤而且還能抗血栓。那么我們到底應(yīng)該如何用鯊魚骨來(lái)煲湯呢？
闊口真鯊，體紡錘形。一般長(zhǎng)達(dá)1m。頭寬扁。吻突出，前端鈍圓，背視弧形。眼圓形，瞬膜發(fā)達(dá)。鼻孔寬大，斜側(cè)位。前鼻瓣后部具一小三角形突出，后鼻瓣不分化。
1.抗腫瘤作用，鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通過(guò)阻止腫瘤周圍毛細(xì)血管生長(zhǎng)而達(dá)到抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。
2.抗凝血作用，利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注，可使凝血時(shí)間、凝血酶原時(shí)間、白陶土部分凝血活酶時(shí)間及凝血酶時(shí)間均處長(zhǎng)。對(duì)纖維蛋白原含量、血小板計(jì)數(shù)無(wú)明顯影響，表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用，其作用機(jī)制與肝素相似。
3.抗血栓作用，從姥鯊魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，可顯著抑制體外血栓形成；家兔靜注12mg/kg、24mg/kg可顯著抑制體內(nèi)血栓形成。
鯊魚骨煲湯的做法
材料：雞半只，鯊魚尾骨5塊，紅棗、杞子、黨參適量，姜2片。
做法：
1、鯊魚尾骨晚上睡覺(jué)前用冷水浸發(fā)一晚。
2、鯊魚骨撈起洗凈，每塊對(duì)半斬?cái)?雞斬件用生油、生抽、生粉、鹽腌好;杞子黨參洗凈，紅棗去核。
3、瓦煲放水，加姜片、鯊魚尾骨、雞頭雞頸雞腳、紅棗、杞子、黨參煲1個(gè)小時(shí)，然后放腌好的雞肉再煲半小時(shí)即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯊魚骨，我們知道鯊魚骨不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，鯊魚骨有多種吃法，上文采用了鯊魚骨做成了一道美味養(yǎng)生的湯水。
