韭菜餃子餡兒在制作餃子的方面有很大的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗臉?gòu)材比較簡(jiǎn)單，而且在這個(gè)過程之中你也能夠用韭菜的香味讓餃子更美味。生活中有很多小的原材料其實(shí)能夠制作出很多的美食，只要大家用心去發(fā)現(xiàn)，用心去利用，就一定會(huì)讓你的餐桌上多很多美麗的色彩。
韭菜餡水餃?zhǔn)悄暌癸埖谋剡x，諧音久財(cái)，久久發(fā)財(cái)！過年圖個(gè)吉利，韭菜餡水餃在年夜飯的餐桌上出現(xiàn)的頻率最高，也是我家每年的保留節(jié)目，家人最愛的一道美食。大魚大肉之后，吃上韭菜餡水餃，味道清香鮮美，尤其是煮好后滿屋彌漫著餃子特殊的味道，噴香噴香的太美味了，且韭菜還有促進(jìn)消化的功效。
制作方法：
1將面粉與水一起放入面包機(jī)。和面20分鐘，成光滑面團(tuán)后停機(jī)。
將面團(tuán)用濕布蓋上，醒10分鐘。
餡料：
1.鍋里倒入多一些的油，熱后加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關(guān)火。然后再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用。
2.韭菜洗凈后切成細(xì)碎狀，越細(xì)碎越好。
3.雞蛋涼透后與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，搟好面皮再放鹽調(diào)拌。
包餃子：
1.將面團(tuán)搟成稍細(xì)的長(zhǎng)條狀，然后左右滾動(dòng)著切成同等大小的劑子。左右滾動(dòng)著切為隔開劑子防粘連
2.在小面劑子上撒上干面粉，挨個(gè)的按壓扁后再打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮
3.將餃子皮平攤在手心，放入適量的剛剛拌好的餡料
4.將餃子皮卡在虎口處，讓它自然形成對(duì)折形
5.用一折壓一折的辦法，從一側(cè)開始捏餃子皮，而且折以后片為主，包成月牙形的餃子
6.餃子皮完全粘合后，要將最邊緣部分反復(fù)的再捏個(gè)來(lái)回，這樣再怎么煮它都不會(huì)開了
煮餃子：
1.每個(gè)餃子包好后，要留有間距的依次排放在托盤里，托盤里事先撒上一層的干面粉，防粘
2.鍋里放清水，開鍋后放入餃子，加蓋大火煮
3.等再次開鍋即可關(guān)火，并快速的撈出，以保韭菜餡的鮮嫩
韭菜餃子餡的制作方法很簡(jiǎn)單。
看完了韭菜餃子餡的制作方法，大家是否已經(jīng)心動(dòng)，想要在家里為家人制作這樣一道韭菜水餃呢！那就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！你一定能夠用這道菜讓你的家人吃到更多的幸福，更多的快樂，不管在什么時(shí)候，我們都要用心去生活，用心去感受生活中的美味，這樣生活才更加地有意義。
