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鯽魚蘿卜湯的做法及營養(yǎng)價(jià)值

作者：sbong16888 時(shí)間：2015-02-25 15:48:55 來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

做法：

材料??鯽魚兩條、白蘿卜半個(gè)（約400克）、蔥兩小段、鹽1/4茶匙?油2大匙、?涼水2000毫升

?方法

1.鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩面各劃5刀；

2.白蘿卜去皮，切成8厘米長細(xì)絲；

3.蔥切長段，姜切細(xì)絲；

4.炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進(jìn)鯽魚煎至兩面呈黃色；

5.倒入5杯清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒，蓋鍋；

6.用小火煮至水開后10分鐘；

7.取出蔥段，即可盛于湯碗中上桌供食。

?營養(yǎng)價(jià)值：

鯽魚蘿卜湯：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。把鯽魚和蘿卜煮成湯，不但可以大飽口福而且對(duì)養(yǎng)生有積極作用。

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