披薩是很多人喜愛(ài)吃的食物，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，常吃披薩對(duì)身體沒(méi)有任何損害，而且披薩的制作方法也比較簡(jiǎn)單，不過(guò)在制作披薩前，也需要對(duì)披薩餅皮的做法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才能夠順利的進(jìn)行，使得品嘗到味道獨(dú)特的披薩來(lái)。
披薩餅皮的做法：
主料：面粉120g、干酵母2g、黃油10g 、糖粉1/2小匙、鹽1/4小匙、黃油10g、牛奶80g、雞蛋黃1個(gè)
做法步驟：
1. 首先將黃油稱量好，室溫融化;將其它材料稱量好，
2. 蛋黃打散備用。面粉、糖、鹽混合均勻過(guò)篩備用，牛奶取半加溫融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，加入黃油，揉至面筋擴(kuò)展。
3. 將面團(tuán)蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。(約1個(gè)小時(shí)左右)在此期間偶就帶著小朋友上超市買基圍蝦等醬料。
4. 將發(fā)酵好的面團(tuán)擠出空氣，加蓋保鮮膜醒發(fā)約15分鐘;
5. 將醒發(fā)后的面團(tuán)整形，中間薄四周厚，烤盤墊錫紙，鋪上面餅，面餅中間用叉子叉些小孔，餅底抹一層油，餳發(fā)30分鐘左右)
6. 面餅放入預(yù)熱200度烤箱內(nèi)中下層烘烤5-6分鐘取出備用。
按照以上方法進(jìn)行披薩餅皮的制作是不錯(cuò)選擇，對(duì)披薩餅皮的做法上也需要注意，它也是需要一些技巧的，制作它的時(shí)候火候不能過(guò)大，如果是選擇烤箱就比較簡(jiǎn)單，不需要掌握火候，但是家庭制作一般都是會(huì)選擇煤氣，因此這個(gè)火候掌握很關(guān)鍵。
