說(shuō)到椰子是很常見(jiàn)的，對(duì)椰子在吃的時(shí)候也是有一些很好方法，常見(jiàn)椰子就是喝椰子汁，這樣的飲品對(duì)解渴、解暑有很好幫助，而且喝椰子汁對(duì)身體維生素補(bǔ)充也是很不錯(cuò)的，那椰子在制作佳肴上，也是不錯(cuò)之選，椰子燉竹絲雞的做法就是其中一種，這樣制作方式讓椰子變得更加好吃。
椰子燉竹絲雞的做法：
主料：原只椰子 (3個(gè)) 竹絲雞(烏雞) (300克)
調(diào)料：枸杞子 (15克) 淮山 (24克) 鹽 (適量)
廚具：蒸鍋、電磁爐
1先把枸杞子和淮山洗凈，用清水浸泡5分鐘備用。
2椰子在市場(chǎng)的專賣(mài)椰子檔里面，叫檔主幫忙去外殼，然后把椰子的頭開(kāi)蓋。
3分別把洗凈斬好的竹絲雞分別放進(jìn)椰子里面，然后再放進(jìn)枸杞子及淮山。
4往椰子里面倒入純凈水，然后蓋上蓋子。
5用紗紙封住蓋子，用水噴濕讓紗紙粘附在椰子上面。
6在蒸鍋里面把足量的水燒開(kāi)，然后把處理好的原只椰子放進(jìn)蒸鍋里面，用中火隔水燉4個(gè)小時(shí)加鹽即可飲用。
小貼士：
椰子果肉汁補(bǔ)虛，生津，利尿，殺蟲(chóng)，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲(chóng);果殼祛風(fēng)，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯;椰水是制作椰果的主要原料，具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
對(duì)椰子燉竹絲雞的做法了解后，在制作椰子燉竹絲雞的時(shí)候，也需要注意制作過(guò)程中，火候需要進(jìn)行很好的掌握，這樣制作出來(lái)的椰子燉竹絲雞才會(huì)更加好吃，常選擇這樣佳肴對(duì)身體沒(méi)有任何損害，利于身體健康發(fā)展。
