相信身邊的很多人們都會(huì)吃過(guò)路邊的鐵板燒豆腐，雖然是路邊的食品，但是很多人都會(huì)覺(jué)得非常的美味但在享受美味的同時(shí)又要擔(dān)心健康安全問(wèn)題，所以倘若自己能夠在家中制作那就兩全其美了，下面我們就來(lái)看一下鐵板燒豆腐是怎么做的呢？
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主料：豆腐1塊，雞蛋4個(gè)配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量；輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量；豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。將所有配菜洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過(guò)鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。加入香腸末翻炒。加入番茄醬翻炒均勻。加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻小火燉煮。取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。關(guān)火撒上青椒末。至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好享用吧。
簡(jiǎn)單的制作方法為 把豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片?；ń贩郏苯贩?，鹽，胡椒粉混合均勻。油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。鐵板豆腐家常菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。 是家常、路邊小吃的?？褪巢拿骷?xì)主料。
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通過(guò)上面具體的描述之后相信人們對(duì)于鐵板燒豆腐的制作方法都有了一定的了解，并且制作起來(lái)也沒(méi)有人們想象中的那么困難，所以自己在家中也可以制作出美味的鐵板燒豆腐了，對(duì)原材料的嚴(yán)格把關(guān)等，自己吃起來(lái)也會(huì)比較放心。
