蛋糕的在現(xiàn)代社會(huì)越來(lái)越受歡迎不僅因?yàn)槭撬锩纼r(jià)廉而且它的味道也很符合大眾口味，所以越來(lái)越多人想學(xué)做蛋糕，但是做蛋糕也講究一定的技巧性，比如抹茶紅豆蛋糕的做法是以抹茶，紅豆，奶油等主料，多種食材為輔料制成的一種食品，因?yàn)樗淖龇ê芎?jiǎn)單所以受到很多人的追捧，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下抹茶紅豆蛋糕的具體做法，以后在家沒(méi)事的時(shí)候也可以嘗試著做一做。
做法一：
用料：低筋粉60g，抹茶粉5g，細(xì)砂糖80g，牛奶40ml，玉米油35ml，雞蛋4個(gè)，淡奶油100ml，紅豆適量
步驟：
1.蛋黃中加入30克糖打勻，再加入玉米油打勻，再加入牛奶打勻
2.將低筋粉和抹茶粉篩兩次后篩入蛋黃糊中攪勻，可用電動(dòng)打蛋器
3.分三次將35克糖加入蛋清中打發(fā)
4.將蛋清糊分三次加入蛋黃糊中翻拌勻
5.將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤(pán)中，震出氣泡
6.烤箱180度預(yù)熱5分鐘，蛋糕糊烤17分鐘
7.將10克糖倒入淡奶油中打發(fā)，放冷藏
8.取出蛋糕胚后，稍涼就倒扣在另一張油紙上，撕掉底部油紙后直接涂抹奶油和紅豆，起端多一些
9.緊卷蛋糕胚后擰緊放冷藏半小時(shí)，取出后切片即可
做法二：
用料：低筋面粉60g，糖70g，油40g，牛奶40ml，雞蛋4個(gè)，抹茶5g，紅豆60g
奶油100ml
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.蛋黃 蛋清分離，把蛋黃打散，依次加入，35g糖 油 牛奶，并攪拌均勻。
3.把低筋面粉和抹茶粉分三次，過(guò)篩到蛋黃液中，攪拌成糊狀。
4.蛋清打發(fā)，分3次加入到蛋黃糊中，并攪拌均勻。
5.紅豆加了點(diǎn)小綠豆（夏日解暑）鋪開(kāi)在油紙上，烤箱預(yù)熱5分鐘。
6.把攪拌好的蛋糕液，放去考盤(pán)中，并振出氣泡
7.180烘烤20分鐘。等待時(shí)打發(fā)淡奶油。
8.出爐后，把蛋糕倒扣在另一張油紙上，用刮刀鋪平奶油并用油紙卷起蛋糕，放入冰箱30分鐘，切開(kāi)成型。
以上我們一共提到了兩種抹茶紅豆蛋糕的做法，對(duì)于廚藝不是很好的人來(lái)說(shuō)可以選擇簡(jiǎn)單的來(lái)做，復(fù)雜的味道好的可以慢慢地做，多做幾次相信就可以成功，當(dāng)然在原料的選擇上也有一定的技巧性，不要貪圖便宜而買(mǎi)過(guò)期的原料，蛋糕要趁熱吃或者是就新鮮的吃，這樣才夠美味所以說(shuō)每一次做要少做一點(diǎn)，免得浪費(fèi)，如果放第二天也是很好吃。
