食材：
新鮮雞1只（約重1000克）牛肚250克豬肉片250克
豬肚150克午餐肉1聽豆腐皮250克
萵筍250克青菜300克藕300克
制法：
1、將雞除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除雞外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。
2、另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮雞的湯，煮10分鐘，下雞塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點(diǎn)燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。
味碟每人一個(gè)，用麻油加鹽和味精拌成。
紅杏已出頭問#我現(xiàn)在才剛剛懷孕兩個(gè)月，什么都不想吃胃口不好，但是卻特別想吃火鍋，我婆婆不讓我吃，懷孕兩個(gè)月可以吃火鍋的嗎？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：你現(xiàn)在剛剛懷孕，而
最初旳最初,問#上次去重慶出差吃到當(dāng)?shù)氐奶厣疱?，尤其是黃辣丁魚火鍋，印象最為深刻。今天去菜市場，看到有賣黃辣丁魚的，我買了一些準(zhǔn)備自己在家做，誰會做黃辣丁魚火
埋葬記憶問#我們家平時(shí)冬天會自己用電火鍋來做一些火鍋吃，熱乎乎的，大家圍在一起特別好吃，但是平時(shí)就用不到這個(gè)鍋了，電火鍋可以炒菜的嗎？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：如果要
那傷、依舊痛問#我懷孕已經(jīng)有三個(gè)月了，最近特別想吃火鍋，可是媽媽說吃了不好，不讓吃，懷孕前三個(gè)月可以吃火鍋嗎？有影響嗎？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：一般來說，孕期的食物
安分的男人つ問#我前幾天和朋友一起去醫(yī)院吃了一種叫活章魚火鍋，感覺味道是很好的，特別的好吃，我現(xiàn)在想要自己學(xué)著做一點(diǎn)，想知道這個(gè)很好怎么做的？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答
我們都沒錯(cuò)問#我是很喜歡吃火鍋的，尤其是石斑魚火鍋，但是我不知道要怎么做出好吃的石斑魚火鍋。我想要嘗試一下做法，要怎么做出好吃的石斑魚火鍋？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：
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